Resep cupcake nangka bebas gluten untuk Hari Valentine. (dok. Cookpad @PipinPs)

Liputan6.com, Jakarta - Hadiah Valentine's Day tidak harus selalu mewah. Dengan penganan buatan sendiri, seperti cupcake rumahan, Anda juga tetap bisa menunjukkan kasih sayang di Hari Valentine bagi orang-orang spesial.

Di antara opsinya, cupcake jadi salah satu yang lumrah dibuat. Selain karena langkah pembuatannya tidak rumit, cita rasa makanan penutup ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Di salah satu resep, Anda bahkan bisa membuat cupcake rumahan bebas gluten. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat sederet resep cupcake rumahan untuk jadi hadiah manis di Hari Valentine berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Senin, 23 Januari 2023.

Cupcake Nangka Bebas Gluten

Resep kreasi pengguna @PipinPs ini membutuhkan bahan-bahan:

80 gram gula pasir/halus

110 gram butter/margarin/mix

2 butir telur

1 sdt pasta nangka

300 gram buah nangka

Bahan kering: (campur jadi satu, lalu ayak)

85 gram tepung beras

25 gram tepung tapioka/sagu

10 gram tepung maizena

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt BPDA

1/4 sdt garam halus

Bahan lain:

Secukupnya gula pasir untuk taburan

Secukupnya cupcase

Langkah Pembuatan:

1. Persiapkan nangka. Buang bijinya. Potong kecil. Sisihkan.

2. Nyalakan oven, set suhu 180 derajat celcius.

3. Campur gula pasir dan butter dengan mixer hingga pucat. Kecepatannya rendah sampai sedang.

4. Masukkan satu butir telur, mixer lagi hingga rata. Masukkan satu butir telur lagi, mixer hingga rata.

5. Masukkan pasta nangka, mixer hingga rata.

6. Masukkan bahan kering dengan cara diayak dalam tiga tahap. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Ratakan menggunakan spatula.

7. Tambahkan buah nangka, aduk menggunakan spatula secara perlahan hingga tercampur rata.

8. Masukkan adonan ke dalam cupcase. Taburi dengan gula pasir.

9. Panggang selama kurang lebbih 30 menit. Angkat, tunggu dingin, lalu sajikan.

Simak alasan kenapa cokelat identik menjadi kado Valentine

2 dari 3 halaman

Cupcake Cokelat Valentine

Resep kreasi pengguna @parrotcokelat ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan cupcake:

200 gram tepung terigu

100 gram butter

2 butir telur

125 ml susu cair

20 gram cokelat bubuk

185 gram gula pasir

1 sdt baking powder

Bahan krim:

200 gram mix butter

150 gram icing sugar

3 sdm susu cair

1 sdt ekstrak vanila

Secukupnya pewarna makanan warna merah muda

Bahan taburan:

Secukupnya choco chips parrot

Secukupnya sirup mawar

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan butter, gula, dan cokelat bubuk parrot higt fat dark brown menggunakan mixer hingga mengembang dan pucat.

2. Tambahkan telur satu per satu. Campur rata dengan mixer sampai kental.

3. Tambahkan tepung terigu yang telah dicampur baking powder, bergantian dengan susu cair. Sambil di-mixer kecepatan rendah. Lakukan sampai habis.

4. Tuang adonan ke dalam cetakan cupcake yang telah dilapisi cupcase. Panggang di suhu 180 derajat celcius selama 30 menit.

5. Buat cream: campur butter sampai rata dan mengembang dengan mixer. Tambahkan icing sugar, campur dengan kecepatan tinggi sampai berwarna putih. Tambahkan vanila dan susu cair. Mixer kembali sampai kental, mengembang, dan berwarna putih.

6. Beri pewarna makanan. Masukkan cream ke piping bag, lalu bentuk di atas cupcake.

7. Tambahkan choco chips dan sirup mawar untuk mempercantik cupcake. Sajikan.

3 dari 3 halaman