6 Fakta Menarik Guatemala, Negara Amerika Tengah Pemasok Utama Kapulaga Dunia

Berdasarkan ciri-ciri budaya, penduduk Guatemala dibagi menjadi dua kelompok etnis utama yaitu Ladinos dan Maya yang merupakan mayoritas terbesar. Ladinos atau mestizos terdiri dari orang-orang campuran Hispanik-Maya dan merupakan antara setengah dan tiga per lima dari total populasi, sedangkan Maya menyumbang sekitar dua per lima dari populasi negara itu.

Ada lebih sedikit etnis Xinca yang berbahasa Spanyol di Guatemala selatan dan Garífuna yaitu orang keturunan campuran Afrika dan Karibia yang sebelumnya disebut Black Caribs di kota pelabuhan timur laut Livingston dan Puerto Barrios. Nenek moyang mereka berimigrasi ke pantai Amerika Tengah dari kepulauan Karibia pada abad ke-18. Etnis Ladinos, yang berbicara bahasa Spanyol secara eksklusif adalah kelompok yang lebih berpengaruh secara komersial serta politik dan mereka merupakan sebagian besar penduduk perkotaan.

3. Kopi Guatemala Masuk 10 Besar Dunia

Mengutip dari laman caffeinfriend, Selasa 24 Januari 2023, kopi Guatemala ialah salah satu kopi dengan kualitas tinggi, yang juga dapat ditemukan di kafe tertentu di Indoensia. Kopi ini juga sering diproduksi dan diekspor hingga ke luar negeri.

Jadi tidak heran Guatemala menjadi salah satu produsen kopi tertinggi di dunia. Bahkan disebutkan kopi Guatemala sekarang menyumbang hampir setengah dari ekspor pertanian negara itu. Pengimpor kopi Guatemala teratas adalah Amerika Serikat, Kanada, dan Jepang.

Tetapi pada pertengahan 1700-an, saat kopi pertama kali dibawa ke Guatemala justru menjadi tanaman hias. Kemudian produksi kopi mulai berlangsung di Guatemala pada 1860-an. Petani kopi di sana secara resmi mendirikan Asosiación Nacional del Café (Anacafé) pada tahun 1960 yang menaungi semua hal berkaitan dengan kopi Guatemala. 

Selain kopi, Guatemala merupakan negara pemasok utama kapulaga dunia. Sangat populer dalam masakan oriental, kapulaga adalah salah satu bumbu rempah yang membuat rasa masakan menjadi kaya. Aromanya perpaduan antara mint, lemon, dengan sedikit kapur barus, kayu putih dan sentuhan bergamot menimbulkan kesegaran yang intens.

Kapulaga biasa ditemukan pada nasi, seperti yang dilakukan orang India dalam menu nasi Basmati mereka yang lezat. Tapi tidak hanya itu, citarasa kapulaga ikut melengkapi cita rasa daging yang kuat. Beberapa butir kapulaga bahkan dapat memberi sentuhan akhir makanan penutup seperti roti jahe buatan sendiri atau salah satu kue Skandinavia yang lezat.

5. Trekking ke Gunung Tertinggi Amerika Tengah

Buat pecinta alam, maka pergi ke Guatemala akan sangat direkomendasikan untuk menyambangi Tajumulco Volcano yang merupakan gunung tertinggi di Amerika Tengah. Gunung ini memiliki tinggi 4.220 mdpl. Jalan setapak di sini membawa pengunjung melewati hutan, padang rumput, dan medan berbatu yang indah. 

Meskipun Tajumulco tinggi, tapi pelancong hanya membutuhkan waktu sekitar empat jam untuk mencapai puncak. Dari puncak, saat cuaca cerah, mereka bisa melihat Meksiko di satu sisi dan El Salvador di sisi lainnya. 

Selain itu ada Pacaya Volcano sebagai gunung berapi yang menjadi tujuan trekking paling populer di Guatemala. Gunung Api Pacaya aktif kembali pada 1965 dan terakhir meletus pada 2015. Pengunjung bisa melihat aliran lava, letusan abu, dan letusan gunung berapi yang merupakan pemandangan yang anti-mainstream. 

Mengutip Taste Atlas, Selasa 24 Januari 2023, Fiambre adalah hidangan paling terkenal dari Guatemala berupa salad besar yang disiapkan secara tradisional. Kuliner itu dikonsumsi untuk mengenang orang-orang terkasih yang telah meninggal dunia. Saladnya bisa berisi sebanyak 50 bahan di dalamnya, seperti irisan daging, keju, sayuran, acar, dan telur rebus.

Ada banyak jenis salad, seperti fiambre rojo yang dibuat dengan bit, dan fiambre blanco yang dibuat tanpa bit. Fiambre verde adalah versi vegetarian, sementara fiambre desarmado disiapkan dengan cara memisahkan semua bahan, memungkinkan konsumen untuk menggabungkan bahan sesuai dengan preferensi pribadi mereka.

Kemudian ada Jocón de pollo yaitu hidangan tradisional Guatemala yang berasal dari Huehuetenango, Guatemala. Hidangan ini dibuat dengan kombinasi potongan ayam, biji labu dan wijen, tomatillo, daun ketumbar, bawang bombay, cabai, dan tortilla jagung yang dicincang, direndam dalam air dan ditiriskan.

Hidangan ini sangat dipengaruhi oleh budaya Maya dan sangat populer di kalangan penduduk Maya. Rebusan ayam ini dengan saus hijau yang dibuat dengan daun ketumbar dan tomatillo yang dikentalkan dengan biji wijen dan labu dan tortilla biasanya disajikan dengan nasi dan irisan alpukat di sampingnya.