Name: 3 Resep Ceker Bumbu Korea, Menu Akhir Pekan yang Nikmatnya Bikin Nagih
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsi
Cuisine: Korea
Ingredients: 20 buah ceker ayam tanpa tulang, sekitar 300 gram; Bahan saus: 1 sdm bawang putih parut; 1 sdm gochujang; 2 sdm gochugaru; 2 sdm kecap asin; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt lada hitam; Bahan lain: 1 sdt minyak wijen; Secukupnya kuah kaldu; Secukupnya wijen sangrai; Secukupnya irisan daun bawang

Resep ceker pedas bumbu Korea. (dok. Cookpad @dhanikitchen)

Liputan6.com, Jakarta - Akhir pekan jadi waktu yang tepat untuk membuat berbagai resep menarik. Namun demikian, Anda tidak harus selalu mengolah bahan yang susah didapatkan. Di antara opsinya, Anda bisa memasak ceker bumbu Korea yang cita rasanya bikin nagih.

Ada bermacam-macam resep dalam kategori ini. Anda bisa membuat ceker pedas, dipadukan dengan saus bulgogi, atau resep lebih nyaman seperti sup kimchi. Semuanya dapat dipilih sesuai selera.

Bahan pendukung resepnya pun terbilang mudah untuk didapatkan. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep ceker bumbu Korea berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 3 Februari 2023.

Ceker Bumbu Pedas Korea

Resep kreasi pengguna @dhanikitchen ini membutuhkan bahan-bahan:

20 buah ceker ayam tanpa tulang, sekitar 300 gram

Bahan saus:

1 sdm bawang putih parut

1 sdm gochujang

2 sdm gochugaru

2 sdm kecap asin

1 sdm gula pasir

1/2 sdt lada hitam

Bahan lain:

1 sdt minyak wijen

Secukupnya kuah kaldu

Secukupnya wijen sangrai

Secukupnya irisan daun bawang

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan ceker ayam yang sudah dicuci bersih. Campur bahan saus dalam wadah.

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis ceker sebentar hingga sedikit kecokelatan. Masukkan bahan saus, aduk rata.

3. Tuang minyak wijen dan kuah kaldu. Masak hingga matang dan kuah menyusut, koreksi rasa. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang. Sajikan bersama jumeokbap.

Inilah resep shabu-shabu yang bisa di coba dibuat di rumah. Bagaimana cara membuatnya?

2 dari 3 halaman

Ceker Pedas Saus Bulgogi

Resep kreasi pengguna @cook_19770147 ini membutuhkan bahan-bahan:

1/2 kg ceker, bersihkan

2 sdm margarin

2 sdm saus bulgogi

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tomat

1 sdm minyak wijen

1 sdt kecap inggris

4 siung bawang putih, cincang

3 buah cabai rawit, iris tipis

4 buah cabai rawit utuh

1 tangkai daun bawang, potong agak panjang

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Langkah Pembuatan:

1. Rebus ceker sampai empuk. Saya merebusnya dua kali. Pertama untuk dibersihkan, yang ke-2 untuk dilunakkan. Sisihkan.

2. Panaskan margarin, masukkan bawang putih cincang. Tumis sampai harum.

3. Tambahkan ceker yang telah direbus tanpa air kaldunya. Beri sedikit garam, lada, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.

4. Ketika ceker sudah mulai kecokelatan, tuang air kaldunya. Masukkan saus bulgogi, minyak wijen, kecap manis, kecap inggris, dan saus tomat. Aduk.

5. Tambahkan irisan cabai rawit, cabai rawit utuh, dan potongan daun bawang. Tambahkan garam, gula, dan lada. Koreksi rasa sampai sesuai selera. Aduk kembali.

6. Masak sampai ceker berubah warna dan air kaldu agak kental. Angkat dan sajikan hangat.

3 dari 3 halaman

Sup Ceker Kimchi

Resep kreasi pengguna @bintisae ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram ceker

5 sdm kimchi atau sesuai selera

1,5 liter air untuk merebus ceker dan kuah sup

Sayuran:

1/2 buah sawi putih besar

1/2 buah lobak ukuran kecil

1/2 buah wortel ukuran sedang

Bumbu:

3 batang daun bawang

2 siung bawang putih

2 cm jahe

1 buah bawang bombai kecil

3 sdm kecap ikan

1 sdt kaldu bubuk

Sedikit garam

Langkah Pembuatan:

1. Cuci dan bersihkan ceker. Rebus ceker dalam air mendidih kurang lebih lima menit. Buang air rebusan, cuci bersih ceker. Didihkan 1,5 liter air, lalu masak ceker sampai empuk.

2. Cuci dan bersihkan sayuran. Potong korek api lobak dan wortel. Potong daun bawang dan bawang bombai. Cincang halus bawang putih dan geprek jahe.

3. Setelah ceker empuk, masukan cincangan bawang putih, irisan bawang bombai, irisan daun bawang, geprekan jahe, irisan lobak, dan irisan wortel.

4. Setelah wortel dan lobak empuk, masukkan potongan sawi, kimchi, kecap ikan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sambil ditutup sampai sawi matang. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat, lalu sajikan hangat.