Name: 3 Resep Bandrek, Minuman Penghangat Tubuh di Hari Hujan
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 gelas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 ml air; 100 gram jahe bakar, geprek; 5 sdm gula pasir; 2 batang serai, memarkan; 5 buah cengkih; 5 buah kapulaga; 2 buah bunga lawang; 5 cm kayu manis; 2 lembar daun pandan, ikat simpul; Sejumput merica bubuk; 2 kantong teh celup; 1/4 sdt garam; Secukupnya SKM; Kacang tanah sangrai (opsional)

Resep bandrek susu khas Aceh. (dok. Cookpad @LadyNafaz)

Liputan6.com, Jakarta - Selain makanan, minuman penghangat tubuh juga acap kali dicari di hari-hari hujan seperti sekarang. Pilihannya tentu ada banyak, tapi jangan sampai Anda melewatkan bandrek.

Secara tradisional, bandrek merupakan minuman berbahan utamanya jahe, gula aren, dan serai. Tidak hanya di satu daerah, beberapa wilayah di Indonesia punya versi bandrek yang berbeda-beda.

Karenanya, Anda bisa memilih resep yang diinginkan, sesuai selera masing-masing. Dari sekian banyak, berikut beberapa resep bandrek, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 2 Maret 2023.

Bandek Susu Khas Aceh

Resep kreasi pengguna @LadyNafaz ini membutuhkan bahan-bahan:

750 ml air

100 gram jahe bakar, geprek

5 sdm gula pasir

2 batang serai, memarkan

5 buah cengkih

5 buah kapulaga

2 buah bunga lawang

5 cm kayu manis

2 lembar daun pandan, ikat simpul

Sejumput merica bubuk

2 kantong teh celup

1/4 sdt garam

Secukupnya SKM

Kacang tanah sangrai (opsional)

Langkah Pembuatan Bandrek Susu Khas Aceh

Masukkan semua bahan ke dalam panci, kecuali SKM dan teh celup.
Rebus hingga mendidih, koreksi rasa. Jika dirasa kurang manis, boleh ditambah gula sesuai selera.
Seduh teh dengan air rempah tadi. Tambahkan SKM secukupnya. Sajikan selagi hangat.

Minuman tradisional dengan sentuhan cita rasa yang modern dan kekinian. Yuk, ikuti cara memasaknya dari Kokiku Tv.

2 dari 3 halaman

Wedang Bandrek

Resep kreasi pengguna @reeneeJulia ini membutuhkan bahan-bahan:

600 ml air

60 gram jahe, bakar, lalu geprek

30 gram gula merah atau sesuai selera, iris

1/4 sdt garam

2 batang serai, geprek

1 lembar daun pandan, ikat simpul

20 gram SKM

Langkah Pembuatan Wedang Bandrek

Rebus air sampai mendidih. Masukan daun pandan. Tambahkan jahe dan serai, aduk rata.
Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata. Masak sampai aroma wangi rempah keluar, lalu matikan api, sisihkan.
Siapkan gelas saji, tuang SKM dan air jahe. Sajikan hangat.

3 dari 3 halaman

Bandrek Latte Khas Sunda

[Bintang] Cianjur — Ilustrasi resep bandrek latte khas Sunda. (Sumber Foto: niusarmb/Instagram)

Resep kreasi pengguna @cookingwithfarhah ini membutuhkan bahan-bahan:

400 ml susu full cream plain

2 sdm kopi bubuk tanpa ampas

1,5 ruas jahe merah, iris tipis

5 cm kayu manis

60 ml madu

Langkah Pembuatan Bandrek Latte Khas Sunda

Rebus susu, kayu manis, dan irisan jahe merah hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
Setelah mendidih, masukkan kopi bubuk tanpa ampas, aduk rata, masak sekitar tiga menit, matikan api.
Siapkan gelas saji, kemudian saring bandrek. Setelah suhunya mulai menghangat, tambahkan madu, aduk rata. Sajikan.