3 Resep Ayam Masak Merah, Bisa Disimpan Jadi Lauk Sahur

Resep kreasi pengguna @cookmama_OliveSet ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan A:

500 gram dada ayam fillet

Bahan B:

4 sdm saus BBQ

1 ruas jahe, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

2 sdt angkak, rendam air panas, lalu haluskan

1 sdm minyak wijen

3 sdm madu

1 sdm saus tiram

1 sdm gula pasir

1 sdm kaldu jamur

1 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

Langkah Pembuatan Ayam Masak Merah Panggang Khas China

1. Potong daging bentuk lebar memanjang. Jangan terlalu kecil. Tusuk-tusuk dengan garpu agar daging empuk dan bumbu meresap.
2. Campur semua bahan B, aduk rata, koreksi rasa.
3. Masukkan daging ke dalam bumbu B, aduk rata.Taruh di wadah tertutup, biarkan 1--2 hari.
4. Setelah 1--2 hari, keluarkan dari kulkas. Letakkan daging dan bumbu rendaman dalam loyang yang sudah dialasi alumunium foil.
5. Panggang dalam oven dengan api kecil sekitar 40 menit. Boleh dibalik sesekali. Panggang sampai menyusut bumbu rendamannya.
6. Pisahkan rendaman dan daging. Lanjutkan memanggang di teflon. Olesi dengan minyak kaldu hasil panggangan + madu. Jangan sampai terlalu kering. Sajikan. Kalau mau buat stok makanan, setelah dikeluar dari oven, bisa disimpan dulu untuk dimakan kemudian.

Resep kreasi pengguna @ummuibrahimlusy ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg ayam paha bawah, bersihkan

5 sdm minyak goreng

1 helai daun jeruk

1 batang serai, geprek

200 ml air

65 ml santan instan

1 sdm kecap manis

1/2 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

6 buah cabai merah besar

1 buah tomat merah

4 butir kemiri sangrai

2 sdm gula

1 sdm garam

Langkah Permbuatan Ayam Masak Merah Madura

1. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum, dan tanak.
2. Masukkan ayam, aduk. Masukkan air, santan instan, air asam, dan kecap. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai kuah susut, sesekali diaduk agar tidak gosong. Sajikan.