3 Resep Ceker Mercon, Rasa Pedasnya Bikin Ketagihan

Liputan6.com, Jakarta - Sedang ingin makan makanan pedas yang ketika menyantapnya membuat Anda sampai berkeringat? Kalau iya, jangan lewatkan ceker mercon yang pedasnya tidak sekadar membakar lidah, tapi juga nikmat.

Tekstur ceker sebagai bahan utamanya sendiri bukan satu yang asing bagi kebanyakan orang. Sebagian orang menyukainya, namun ada juga yang tidak mau repot membuang tulang kecil selagi memakannya.

Karena itu, terdapat juga resep ceker mercon tanpa tulang yang bisa Anda buat. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat sederet resep ceker mercon berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu (25/3/2023).

Ceker Mercon

Resep kreasi pengguna Nurul Wahdah ini membutuhkan bahan-bahan:

1/2 kg ceker ayam, bersihkan

2 cm lengkuas, geprek

2 batang sereh, geprek

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap bubuk

Secukupnya gula pasir

Secukupnya kaldu ceker

Secukupnya minyak sayur

Bumbu halus:

15 siung bawang merah

6 siung bawang putih

20 biji cabai domba

5 buah cabai merah besar

Langkah Pembuatan Ceker Mercon

1. Rebus ceker sampai setengah empuk, ganti air rebusan dan rebus kembali sampai benar-benar empuk.

2. Campurkan bumbu halus. Lalu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang, masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, penyedap rasa dan gula pasir.

3. Masukkan ceker yang sudah direbus sampai empuk, masukkan kaldu ceker sedikit demi sedikit (boleh langsung banyak jika ingin berkuah).

4. Aduk-aduk ceker dan bumbu hingga merata, biarkan hingga bumbu meresap dan kaldu menyusut. Koreksi rasa dan sajikan.