7 Resep Kue Bawang Renyah dan Gurih, dari Bentuk Stik Hingga Garpu

Liputan6.com, Jakarta Resep kue bawang bisa menjadi referensi dalam membuat kue Lebaran. Camilan khas hari raya Idul Fitri ini memang cukup praktis dibuat. Langkah-langkahnya sangat sederhana, namun tetap membuat banyak orang ketagihan.

Kue bawang juga dikenal dengan sebutan stik bawang atau keripik bawang. Rasanya gurih karena kandungan bawang putih. Kamu juga tidak akan kesulitan mengumpulkan bahan-bahannya, karena terdiri dari bahan-bahan yang umum digunakan di dapur.

Resep kue bawang menggunakan bahan-bahan seperti tepung, telur, bawang, dan bumbu lainnya. Kue bawang selain menjadi alternatif kue Lebaran yang mudah dibuat, juga tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyelesaikannya.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (20/4/2023) tentang resep kue bawang.

Bahan-bahan:

- 500 gr tepung terigu protein sedang

- 220 m santan cair

- 125 gr tepung tapioka

- 50 gr margarin

- 1 butir telur

- 1 batang daun bawang

- 2 batang daun seledri

- 1 sdt garam

- 2 sdt kaldu ayam bubuk

- minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

Cara membuat kue bawang renyah:

1. Iris tipis daun bawang dan seledri, ambil daunnya saja.

2. Campurkan terigu dan kanji dengan irisan daun bawang dan seledri.

3. Masukkan bumbu halus, kaldu ayam dan garam. Kocok telur dan tuang ke dalam tepung.

4. Tuang santan dan masukkan margarin, aduk rata dan uleni hingga tercampur rata.

5. Cetak tipis, potong-potong. Panaskan minyak secukupnya.

6. Goreng hingga matang kecokelatan dan mengembang renyah.

7. Gunakan api sedang cenderung kecil namun minyak benar-benar panas agar keripik renyah. Jika sudah terasa ringan, angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan:

- 500 gr tepung terigu

- 200 ml air

- 2 sdm margarin

- 3 sdm minyak sayur

- 1 sdt baking powder

- 1/2 sdt garam (jika suka asin, bisa ditambahkan)

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 2 batang daun bawang, iris tipis

- 1 batang seledri, iris tipis

Cara membuat kue bawang stik:

1. Campurkan tepung terigu, baking powder dan irisan daun bawang serta seledri.

2. Masukkan air, margarin dan minyak goreng ke dalam panci. Panaskan hingga air mendidih dan margarin leleh.

3. Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk merata. Angkat.

4. Masukkan campuran tepung ke dalam air margarin, aduk rata hingga tercampur rata. Uleni sebentar.

5. Ambil adonan secukupnya, gilas dan potong sepanjang korek api atau bentuk stik. Tabur sedikit tepung agar tidak lengket dan saling menempel.

6. Panaskan minyak secukupnya, goreng stik bawang hingga matang kecokelatan dan tampak renyah. Angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan:

- 500 gram tepung terigu protein sedang

- 125 gram tepung kanji

- 50 gram margarin

- 1 butir telur ayam

- 220 ml santan kelapa

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 5 batang daun seledri, iris halus daunnya

- 1 sdt garam

- 2 sdt kaldu ayam

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

Cara membuat kue bawang sederhana:

1. Campur tepung terigu dan tepung kanji.

2. Masukkan bumbu halus, kaldu ayam, dan garam ke adonan tepung.

3. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas, daun seledri, dan daun bawang.

4. Masukkan margarin dan santan. Aduk rata hingga hingga adonan dapat dipulung.

5. Gilas adonan dengan pasta maker atau rolling pin hingga tipis. Potong-potong.

6. Goreng keripik bawang dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung terigu

- 50 gram tepung kanji

- ½ sendok makan penyedap rasa

- ½ sendok teh merica bubuk

- 1 batang seledri lalu diiris halus

- 3/3 sendok teh garam

- 3 siung bawang putih lalu dihaluskan

- 1 butir telur ayam

- 75 gram margarin, lalu dilelehkan

- 75 gram keju cheddar lalu diparut

- 50 ml susu

- Minyak goreng

Cara membuat kue bawang garpu:

1. Campurkan semua bahan yang telah disiapkan kecuali minyak goreng

2. Uleni adonan hingga menjadi adonan dengan tekstur yang kalis dan bisa dibentuk

3. Diamkan selama 30 menit, tutup menggunakan plastik wrap. Setelah 30 menit, cetak adonan menggunakan garpu atau cetakan bergaris.

4. Caranya, dengan mengambil sedikit adonan lalu menempelkan dan menekannya pada gigi garpu bagian belakang, memipihkannya lalu menggulungnya

5. Usahakan menekannya hingga tipis agar dihasilkan kue garpu yang renyah. Lakukan hingga semua adonan habis. Gunakan nampan sebagai wadah.

6. Tabur tepung secara tipis agar adonan tidak lengket

7. Panaskan minyak hingga mendidih. Masukkan adonan yang telah dicetak. Goreng menggunakan api kecil.

8. Aduk-aduk hingga berwarna kecoklatan dan tercium aroma harum. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.

Bahan-bahan:

- 200 gr tepung terigu

- 1 sdm tepung maizena

- 1 butir telur

- 3 sdm margarin

- 50 ml air hangat

Bumbu:

- 2 batang daun seledri, dipotong halus

- 1/2 sdt kayu putih bubuk (garlic powder)

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu jamur

- 1/4 baking powder

Cara membuat kue bawang seledri:

1. Campur semua bahan kecuali air dan margarin. Aduk rata dengan menggunakan garpu.

2. Masukkan margarin. Uleni adonan sambil diremas-remas hingga bergerindil.

3. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uleni kembali. Istirahatkan adonan selama sekitar 30 menit.

4. Giling tipis dan pipihkan adonan, lalu potong sesuai selera.

5. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng keripik bawang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan:

- 200 gr tepung terigu

- 50 gr tepung kanji

- 1 butir telur

- 50 gram keju cheddar, parut

- 75 gram margarin

- 50 ml susu cair

- 5 siung bawang putih

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

- 1 sdt kaldu ayam

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat kue bawang keju:

1. Campurkan semua bahan ke dalam wadah besar, lalu aduk hingga merata.

2. Uleni hingga adonan kalis dan tidak menempel ke tangan.

3. Cicipi sedikit untuk koreksi rasa.

4. Bentuk adonan menjadi bulatan besar, tutupi dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.

5. Setelah didiamkan, ambil adonan sedikit demi sedikit dan bentuk sesuai selera. Pastikan bentuk cukup tipis sehingga adonan renyah ketika digoreng.

6. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan kecoklatan.

7. Angkat, tiriskan, simpan di dalam toples.

Bahan-bahan:

- 500 gram tepung terigu

- 250 gram kentang

- 4 sendok makan tepung kanji

- 2 sendok makan mentega

- 5 siung bawang putih

- Garam secukupnya

- Penyedap rasa secukupnya (opsional)

- Ar hangat secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- Tepung kanji secukupnya, untuk taburan

Cara membuat kue bawang kentang:

1. Kupas dan bersihkan kentang, kemudian kukus sampai teksturnya benar-benar lembut. Angkat, haluskan selagi panas untuk proses yang lebih mudah.

2. Di wadah lain, larutkan garam, penyedap rasa (opsional) dan sedikit air. Campurkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan.

3. Masukkan tepung terigu dan tepung kanji pada campuran bumbu tersebut, aduk sampai rata.

4. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan. Jika adonan terlalu keras, kamu bisa tambahkan air secukupnya.

5. Uleni terus sampai adonan kalis dan mudah digiling.

6. Siapkan gilingan dan giling semua bahan sesuai selera.

7. Siapkan minyak goreng dan tunggu sampai panas, kemudian goreng adonan dengan api sedang.

8. Bolak-balik dan tunggu sampai warna kue bawang berubah kuning kecoklatan.

9. Angkat kue bawang dan kue bawang siap disantap.