Pindang Gurame — Ilustrasi pindang gurame. (dok. Instagram @septie53/https://www.instagram.com/p/BxiXec9n7ka/Dinny Mutiah)

Liputan6.com, Jakarta - Momen Lebaran Idul Fitri selalu lekat dengan sajian opor ayam, ketupat, hingga rendang. Namun bila Anda ingin opsi santapan lain, bisa mencoba masakan pindang gurame yang siap memanjakan lidah.

Daging gurame yang tebal dan sedap kian membuat istimewa. Resepnya sangat mudah diikuti dan cocok untuk dinikmati anak-anak dan tak perlu repot-repot menggiling bumbu pula.

Resep praktis ini bisa disantap saat kumpul bersama keluarga saat momen Lebaran Idul Fitri. Simak rangkuman selengkapnya seperti dikutip dari Cookpad, berikut ini.

Pindang Gurame

Resep kreasi Mimi 4A dari Cookpad.

Bahan-bahan:

1 ekor gurame, potong 2 bagian
1 bh jeruk nipis
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe, geprek
2 cm kunyit, geprek
2 cm lengkuas, geprek
1 helai daun kunyit
1 batang serai
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk purut
Daun bawang, seledri secukupnya
1 bh tomat merah
1 bh wortel, iris serong
Air secukupnya
Garam secukupnya

Langkah pembuatan:

Bersihkan gurame potong jadi dua lalu kucuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
Masukkan jahe, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun , aduk-aduk.
Tambahkan air, biarkan mendidih lalu masukkan wortel, tunggu sampai setengah matang.
Masukkan ikan, gula, dan garam. Masak hingga ikan matang.
Tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri. Tes rasa sesuai selera. Sajikan hangat.

2 dari 3 halaman

Kreasi 2 Pindang Gurame

Resep kreasi Dewi Rhainy dari Cookpad.

Bahan-bahan:

2 ekor ikan gurame ukuran sedang, di fillet
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Cabai rawit
1 sdt Terasi
4 buah Tomat hijau
5 buah Belimbing wuluh
1 buah Tomat merah
1 ruas jari Lengkuas
1 ruas Jahe
1 batang Sereh
3 lembar Daun salam
Daun jeruk 4 lembar, buang tulangnya
Sesuai selera Kemangi
Secukupnya Gula merah
Bumbu penyedap jamur
Air
1/2 sdt Kunyit bubuk

Langkah pembuatan:

Ikan gurame fillet dipotong-potong sesuai selera, cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci lagi. Tiriskan
Iris-iris bawang merah, bawang putih, jahe dan sereh digeprek. Daun jeruk dibuang tulangnya.
Didihkan air, lalu masukkan bumbu iris, bawang merah,bawang putih, terasi, jahe, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kunyit bubuk, gula merah, garam, penyedap, tomat merah, tomat hijau, belimbing wuluh dan cabai.
Koreksi rasa, lalu masukkan ikan, setelah ikan matang, masukkan daun kemangi. Siap disantap.

3 dari 3 halaman

Kreasi 2 Pindang Gurame

Resep kreasi atnihsD dari Cookpad.

Bahan-bahan:

3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 buah tomat ukuran sedang
1 sdm air asam jawa
2 batang serai
3 lembar daun salam
1 sdm garam
1/2 sdm gula
Segenggam daun kemangi (opsional)
Bahan Utama
500 gram ikan gurame
1.500 ml air

Langkah pembuatan:

Bersihkan ikan gurame yang akan digunakan, mulai dari sisik hingga insang. Potong-potong menjadi beberapa bagian. Cuci bersih. Sisihkan.
Iris bahan-bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit. Khusus cabai merah cukup diiris bagian tengahnya tanpa terputus. Lengkuas dan sereh cukup digeprek saja. Sedangkan tomat dipotong menjadi empat bagian.
Didihkan air. Jika sudah mendidih, masukkan semua bumbu iris dan geprek. Jangan lupa daun salam dan larutan asam jawa. Biarkan hingga mendidih kembali.
Apabila air sudah mendidih, bisa masukkan ikan gurame, garam dan gula. Aduk dan tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa. Langkah terakhir, tambahkan potongan tomat dan daun kemangi. Aduk pelan, sebentar saja. Angkat, siap disajikan dengan nasi hangat.