Respons Produsen Mi Instan Malaysia Usai Dituding Taiwan Mengandung Zat Pemicu Kanker

Juru bicara dari produsen mi instan asal Malaysia menyambung, "Mereka (Departemen Kesehatan Taipei) belum menunjukkan kepada kami hasil atau sampel yang mereka gunakan, tapi kami pikir mereka tidak menggunakan mi instan kami."

"Ini karena ketika kami menanyakan sampel apa yang digunakan, tanggal kedaluwarsa mie tidak sesuai dengan yang kami kirim ke Taiwan tahun lalu (2022)," kata juru bicara itu saat dihubungi CNA.

Juru bicara itu mengatakan bisnis yang berbasis di Bukit Mertajam dimulai pada 2014 dan telah menjual semua jenis mi termasuk bee hoon, koey teow dan mie udang secara lokal dan internasional termasuk ke negara tetangga.

Selain menyebabkan limfoma dan leukemia, etilen oksida juga dapat menyebabkan iritasi serius pada kulit dan mata siapa pun yang bersentuhan dengan zat tersebut dan bahkan memicu cacat lahir dan keturunan. Menurut informasi di situs web Biro Zat Beracun dan Kimia di bawah Administrasi Perlindungan Lingkungan Tingkat Kabinet, etilen oksida beracun jika dikonsumsi atau dihirup.

Chen Yi-ting, yang mengepalai Divisi Makanan dan Obat-obatan Departemen Kesehatan Taipei, mengatakan inspeksi mi instan kota dilakukan dengan memilih secara acak di antaranya berupa 30 produk dari supermarket, toko serba ada, hypermarket, pasar basah tradisional, toko makanan Asia Tenggara dan importir grosir di kota. 

Bagaimana dengan sejarah mie instan? Dikutip dari South China Morning Post, Selasa, 9 Agustus 2022, mi instan dibuat oleh Momofuku Ando, ​​pemilik dan pendiri perusahaan Nissin yang terkenal di Jepang pada 1958. Ando mengembangkan seluruh proses produksi, mulai dari pembuatan mi, pengukusan dan penyedap rasa, hingga pengeringan mi dalam minyak panas, sebuah proses yang sekarang dikenal sebagai flash frying, menciptakan apa yang sekarang kita kenal sebagai mi "instan" pertama.

Penemuan baru ini memiliki umur simpan yang lebih lama daripada mie beku dan dijual seharga 35 yen, dibandingkan mie segar meski dijual dengan harga lebih murah. Chikin Ramen Nissin yang siap disantap hanya dalam dua menit dengan menambahkan air mendidih, dianggap sebagai sesuatu yang baru.

Salah satu faktor ekonomi yang berdampak besar pada budaya pangan Korea, Taiwan, dan Jepang setelah Perang Dunia II adalah pasokan gandum berlebih dari Amerika Serikat. Pada 1953 dan 1954, pertanian Amerika menghasilkan panen gandum yang sangat melimpah. 

Pada tahun-tahun awal pasca-perang, surplus hasil pertanian Amerika diberikan sebagai bantuan untuk Jepang, Korea, dan Taiwan yang mengalami kekurangan makanan pokok. Ketiganya berada di bawah lingkup politik, ekonomi, dan militer Amerika Serikat.

Menurut biografi Ando, ​​pada malam musim dingin yang dingin ia menemukan antrean panjang di depan sebuah warung makan ilegal yang menjual ramen. "Wajah orang-orang yang menyeruput ramen hangat tampak bahagia. Orang Jepang sangat menyukai mie. Melihat antrean di depan kios, Ando merasa ada permintaan besar yang bersembunyi di sana," bunyi keterangan itu. Kejadian inilah yang membuat gambar ramen tercetak di benaknya.

Dikutip dari Encyclopedia, mi berasal dari China utara selama paruh terakhir Dinasti Han (206 SM--220 M) ketika penggilingan gandum skala besar tersedia, menyediakan tepung untuk membuat mian, mein, atau mi, kata dalam bahasa Tionghoa untuk mie. Shu Hsi, salah satu orang China yang paling terpelajar, pada 300 SM menulis fu atau rhapsody pada mie dan ia merinci tentang pembuatan mie.

Selama berabad-abad, mie la mian atau mi yang ditarik dengan tangan atau diayunkan dengan tangan sangat populer. Koki menggenggam panjang adonan di antara dua tangan, meregangkannya dengan lemparan beberapa kaki, dan mengulangi lemparan dan memanjangkan hingga adonan terbagi menjadi untaian yang lebih tipis dan lebih tipis, menghasilkan mie yang lembut, halus, dan kenyal.

Pada abad-abad berikutnya, variasi pembuatan mie diperkenalkan. Pada Dinasti Tang (618--907 M), mi pertama kali dipotong-potong. Kemudian, pada Dinasti Yuan (1271--1368 M) pembuatan mie kering dimulai (Ang, hlm. 46).

Dengan perjalanan dan perdagangan, mie bermigrasi ke seluruh Asia. Mi pindah dari China ke Jepang, Korea dan Asia Tenggara. Pengaruh China pertama kali terlihat pada nama mie. Kata Cina untuk mie, mian atau mien atau mi menjadi men atau menrui di Jepang, myun di Korea, dan mee di Thailand. Bahkan, mie diyakini juga pindah dari Cina ke Eropa.