Name: 3 Resep Seblak Original Bercita Rasa Pedas, Salah Satunya Kreasi Rafael Tan yang Viral
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1--2 porsi
Cuisine: Jawa Barat
Ingredients: 4 siung kencur kecil; 4 siung bawang putih; 10 buah cabai rawit hijau; 2 buah cabai merah; Secukupnya kerupuk kembang putih; Secukupnya garam, gula, dan penyedap; Daun bawang; Minyak goreng

Resep seblak original Rafael Tan yang viral. (dok. tangkapan layar video TikTok @rafaell_1616/https://www.tiktok.com/@rafaell_1616/video/7227423243408346394)

Liputan6.com, Jakarta - Siapa tidak tahu seblak? Jajanan populer asal Jawa Barat ini telah disajikan dengan berbagai kreasi. Yang terbaru dan tengah viral adalah resep seblak original ala Rafael Tan.

Lewat unggahan di akun TikTok-nya, 29 April 2023, ia berbagai resep seblak original yang diakui enak oleh warganet yang mencontek resep tersebut. "Jujur ini enak banget," kata salah satu pengguna TikTok.

Di klip tersebut, Rafael tampak membuat seblak kering tanpa kuah yang sebenarnya punya beberapa resep lain. Langsung catat sejumlah resep seblak original yang salah satunya adalah kreasi Rafael, seperti dirangkum Kamis, 11 Mei 2023.

Seblak Original ala Rafael Tan

Bahan-bahan:

4 siung kencur kecil

4 siung bawang putih

10 buah cabai rawit hijau

2 buah cabai merah

Secukupnya kerupuk kembang putih

Secukupnya garam, gula, dan penyedap

Daun bawang

Minyak goreng

Cara Membuat Seblak Original ala Rafael Tan

Potong-potong bawang putih, kencur, cabai merah, dan cabai rawit hijau.
Masukkan kerupuk kembang putih ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus hingga lunak
Menunggu kerupuk direbus, masukkan gula, garam, dan penyedap ke dalam cobek berisi bahan yang sudah dipotong tadi. Ulek hingga rata. Koreksi rasa.
Jika sudah pas, tambahkan daun bawang ke dalam cobek.
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum dituang ke cobek.
Aduk-aduk bumbu dan minyak goreng hingga tercampur. Masukkan kerupuk kembang dan aduk kembali sampai merata. Sajikan.

2 dari 3 halaman

Seblak Original

Kerupuk Seblak — Ilustrasi resep seblak original. (Liputan6.com/ Ahmad Adirin)

Resep kreasi pengguna Cookpad @denti_dapursederhana ini membutuhkan bahan-bahan:

150 gram kerupuk kemplang

3 siung bawang putih

1 ruas kencur

4 buah cabai rawit atau sesuai selera

1 blok kaldu ayam

1/4 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

100 ml air

Cara Membuat Seblak Original

Rendam kerupuk di air dingin. Setelah dirasa cukup mengembang, angkat dan tiriskan.
Haluskan bawang putih, kencur, dan cabai rawit/ Tumis bumbu hingga harum.
Setelah bumbu matang dan harum, masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
Setelah air mendidih, masukkan kerupuk yang sudah direndam, masak hingga air menyusut. Koreksi rasa, lalu sajikan.

3 dari 3 halaman

Seblak Kering Original

Resep seblak kering. (dok. Cookpad @Aisyahwardatulk) — Resep seblak original. (dok. Cookpad @Aisyahwardatulk)

Resep kreasi pengguna Cookpad @sintasnap ini membutuhkan bahan-bahan:

100 gram kerupuk

1 butir telur

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya air

5 buah cabai merah keriting

1 buah cabai rawit

1 ruas kencur

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Secukupnya garam, gula merah, dan penyedap rasa

Cara Membuat Seblak Kering Original

Rendam kerupuk dalam air hangat.
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kencur. Tumis dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Masukkan telur, kemudian orak-arik.
Masukkan kerupuk yang sudah bertekstur lembek. Masukkan air. Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa. Masak hingga matang dan airnya menyusut. Koreksi rasa, lalu sajikan.