Resep tahu cabe garam. (dok. Cookpad @Andhien_Xavier)

Liputan6.com, Jakarta - Karena praktis dan sedap, resep bumbu cabe garam telah jadi andalan banyak orang. Lantaran cukup simpel, bumbu ini pun cocok dibuat memasak berbagai bahan, dari tahu sampai daging ayam.

Rasanya cukup familiar dan menggunakan bahan-bahan masakan yang bisa saja sudah ada di kulkas Anda. Tingkat pedasnya pun bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, pun dengan penggunaan cabainya.

Resep ini bisa disontek kapan pun karena mudah dipraktikkan. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat sederet resep cabe garam dengan berbagai bahan, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 2 Juni 2023.

Tahu Cabe Garam

Resep kreasi pengguna @Andhien_Xavier ini membutuhkan bahan-bahan:

6 buah tahu putih

5 sdm tepung bumbu serbaguna

2 sdm tepung maizena

Secukupnya minyak goreng

50 ml air

7 siung bawang putih

5 buah cabe rawit merah

5 buah cabe rawit hijau

2 buah cabe merah kriting

2 batang daun bawang

1/4 sdt lada halus

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Tahu Cabe Garam

Potong tahu jadi kotak-kotak kecil, lalu rendam dalam air garam selama lima menit.
Campur dalam wadah tepung maizena dan tepung bumbu serbaguna, aduk sampai tercampur. Lalu, ambil 3 sdm dan larutkan dengan sedikit air, aduk sampai teksturnya cair kental.
Masukkan tahu ke dalam adonan basah, angkat, lalu masukkan ke dalam tepung kering. Lumuri semua tahu dengan tepung.
Panaskan minyak goreng, goreng tahu sampai matang, sisihkan.
Cincang bawang putih, cabe, dan daun bawang.
Panaskan 5 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih sampai harum.
Masukkan cabe, aduk rata. Masak sampai bawang matang, lalu masukkan daun bawang. Bumbui dengan lada, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masukkan tahu, aduk rata. Matikan api. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan hangat.

2 dari 3 halaman

Terung Crispy Cabe Garam

Resep kreasi pengguna @dpmentari ini membutuhkan bahan-bahan:

1 buah terung ungu ukuran besar

1 bungkus kecil tepung bumbu serbaguna

3 siung bawang putih

3 buah cabe rawit atau sesuai selera

3 buah cabe merah keriting

1 batang daun bawang

Secukupnya lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk

Minyak goreng untuk menumis

Sedikit air

Cara Membuat Terung Crispy Cabe Garam

Cuci bersih terong, lalu iris serong.
Di wadah lain, campur 2 sdm tepung bumbu dengan air. Aduk rata. Sisa tepung tuang ke dalam wadah lain.
Masukkan terung ke dalam tepung basah. Lalu balur dengan tepung kering. Goreng di minyak panas pakai api kecil sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sayur sampai wangi. Masukkan terung. Aduk rata.
Tambahkan cabe dan lada bubuk. Beri sedikit air supaya tidak terlalu kering. Aduk rata.
Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masukkan daun bawang. Angkat, lalu sajikan hangat.

3 dari 3 halaman

Ayam Cabe Garam

Resep kreasi pengguna @falunas ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram paha ayam, potong kotak, lalu beri air jeruk nipis, diamkan lima menit sebelum dicuci bersih

1 bungkus tepung bumbu serbaguna instan

3 siung bawang putih, cincang

2 siung bawang merah, cincang

5 buah cabe rawit merah

5 buah cabe rawit hijau

5 buah cabe keriting

Daun bawang sesuai selera, iris kecil

Secukupnya garam, lada, dan kaldu jamur

Cara Membuat Ayam Cabe Garam

Celup ayam ke dalam bahan basah sesuai petunjuk kemasan tepung bumbu instan. Masukkan ke dalam bahan kering. Aduk rata.
Goreng ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Iris cabe rawit merah, hijau, dan cabe keriting. Tumis bawang putih, cabe rawit, dan cabe keriting sampai harum.
Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata.
Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata.
Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan hangat.