Resep rujak asinan mangga kuweni Aceh. (dok. Cookpad @chefsalto)

Liputan6.com, Jakarta - Bila Anda sedang ingin makan makanan bercita rasa segar, jangan sampai melewatkan olahan rujak Aceh yang menggoda. Seperti rujak kebanyakan, rujak Aceh juga terdiri bumbu dan ragam buah sebagai pelengkap sajian.

Namun demikian, resep rujak Aceh sebenarnya beragam dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Dalam versi apapun, sajian rujak ini akan menghasilkan cita rasa segar yang sanggup bikin meram merek.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya terbilang mudah dan cukup murah didapatkan. Langsung catat sederet resep rujak Aceh berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Senin, 12 Juni 2023.

Rujak Asinan Mangga Kuweni Aceh

Resep kreasi pengguna @chefsalto ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg belimbing

3 kg mangga kueni, matang dan setengah matang

1 kg bengkuang

1 buah nanas honi

100 gram gula batu

300 gram gula aren

1 sdt garam

5 butir perasan jeruk limau

4 buah asam jawa

500 ml air

Bumbu halus:

20 buah cabai merah keriting

5 buah cabai setan

1 sdm terasi bakar

Cara Membuat Rujak Asinan Mangga Kuweni Aceh

Potong dadu belimbing, mangga kueni muda, dan bengkuang.
Blender halus mangga kueni matang dengan segelas air hingga halus.
Rebus air hingga mendidih dan masukkan semua bumbu halus. Tambah asam, gula jawa, dan gula batu sambil diaduk rata.
Campurkan perasan air jeruk nipis ke dalam mangga yang sudah dihaluskan, aduk rata.
Campurkan mangga kueni halus dengan bumbu yang sudah tercampur di atas kompor dan aduk hingga merata. Sebelum mendidih, segera angkat dari kompor dan dinginkan hingga suhu ruang.
Campurkan semua buah dan bumbu mangga yang telah dingin, aduk rata. Simpan di kulkas 6--8 jam hingga buah layu dan meresap. Sajikan dingin.

2 dari 3 halaman

Rujak Aceh

Resep kreasi pengguna @cook_7507119 ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram gula pasir

150 gram gula merah

500 ml air

1/2 sdt terasi

5 bungkus asam jawa

50 gram cabai merah tanjung

2 biji honje geprek

500 gram mangga kweni

Secukupnya biji mede (opsional)

Cara Membuat Rujak Aceh

Panaskan air gula pasir dan gula merah sampai tercampur rata dan mendidih. Saring, lalu sisihkan.
Rebus cabai sampai mendidih, tiriskan, lalu ulek bersama terasi sesuai selera.
Masak lagi dengan cairan gula. Tambahkan asem jawa dan biji honje, biarkan mengental. Angkat, sisihkan, dan biarkan semalaman.
Campur dengan buah-buahan dan komposisi sesuai selera. Tambahkan biji mede sangrai bila suka. Sajikan.

3 dari 3 halaman

Rujak Aceh Semriwing

Resep kreasi pengguna @mommy3G ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg kwini

1 buah nanas

1 kg bengkuang

1 kg timun

Bumbu halus:

1/4 kg gula pasir

1 ons asam sunti

Cabai rawit sesuai selera

Secukupnya air

Cara Membuat Rujak Aceh Semriwing

Kupas semua buah-buahan yang tersedia. Bersihkan, lalu cincang halus.
Campurkan bumbu halus ke dalam buah yang sudah dicincang, tambahkan air secukupnya, aduk rata, koreksi ras.a
Jika sudah pas, masukkan ke dalam kulkas atau tambahkan es batu. Sajikan dingin.

Nggak perlu takut bakal kepedesan gara-gara minuman. Dia pedasnya masih sopan kok, hihi.. Minuman ini sering ditemui di Yogyakarta sebagai jajanan untuk buka puasa. Kamu musti coba.