6 Kuliner Indonesia Masuk Daftar 100 Hidangan Ayam Terenak di Dunia Versi TasteAtlas

Menyusul di posisi 59 ada ayam bakar. "Ayam bakar adalah hidangan ayam tradisional dari Indonesia, tapi juga populer di Malaysia," kata TasteAtlas. "Untuk menyiapkan ayam bakar, daging direbus terlebih dahulu dalam panci dengan bumbu atau rempah-rempah. Kuahnya kemudian direduksi jadi pasta yang dioleskan ke potongan ayam sebelum dipanggang."

Dagingnya dipanggang sampai kulitnya berwarna gelap atau hitam dan jadi karamel, tapi tidak gosong, catat pihaknya. "Setelah matang, ayam disajikan dengan nasi putih, sambal terasi, potongan tomat dan timun, serta sedikit kecap manis," sebut mereka.

4. Ayam Penyet (4,1 dari 5)

Melompat dua peringkat, yakni ke-57, terdapat ayam penyet. Hidangan ini disebut terdiri dari "potongan ayam goreng yang disajikan dengan sambal." Kata penyet berarti "menekan," merujuk pada cara penyajiannya di mana ayam ditekan dengan lalu agar daging lebih empuk, sebutnya.

"Beberapa versi melunakkan ayam setelah digoreng, sekaligus melapisinya dengan sambal," katanya. Hidangan ini disajikan dengan tambahan sambal di sampingnya, biasanya ditemani lalapan, tempe, tahu, dan nasi. Meski berasal dari Jawa Timur, ayam penyet bisa ditemukan di seluruh negeri, selain juga populer di Singapura.

Gulai ayam, yang berada di posisi ke-49, adalah sajian terdiri dari potongan ayam yang direbus perlahan dalam saus pedas kompleks berbahan dasar santan dan berbagai bumbu yang biasanya termasuk cabai, kunyit, ketumbar, jintan, pala, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

"Hidangan ini dipercaya pertama kali muncul di Padang, Sumatra Barat, namun kini dinikmati di seluruh Indonesia. Gulai ayam biasanya disajikan dengan nasi putih," tulis TasteAtlas.

2. Nasi Goreng Ayam (4,3 dari 5)

Nasi goreng ayam adalah hidangan nasi goreng tradisional Indonesia yang juga populer di Singapura, Brunei, dan Malaysia. Meski ada banyak versi dari nasi goreng, ini biasanya dibuat dengan kombinasi paha ayam, minyak, garam, lada putih, bawang merah, nasi, kunyit, kecap, saus ikan, lengkuas atau jahe, bawang putih, daun bawang, kecap. manis, dan cabai.

"Sebagian besar bahannya digoreng dengan nasi, lalu diberi topping telur goreng, bawang merah goreng, dan irisan cabai. Disarankan untuk menyajikan nasi goreng ayam bersama kerupuk," katanya tentang makanan yang berada di peringkat ke-36 tersebut.

Hingga akhirnya wakil teratas dari Indonesia dalam daftar ini mencatat ayam goreng di posisi ke-5. Tertulis, "Dalam bentuk dasarnya, ayam goreng ala Indonesia terdiri dari potongan ayam, lebih disukai potongan, seperti paha dan dada, yang direndam dalam bumbu, kemudian direbus sebentar sebelum digoreng hingga berwarna keemasan."

"Bumbunya biasanya dibuat dari rempah-rempah tradisional, seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa, tapi karena hidangan ini dinikmati di seluruh negeri, itu hadir dalam berbagai variasi daerah," pihaknya menyambung.

"Semua jenis ayam goreng dapat dinikmati sebagai hidangan tersendiri, biasanya disertai nasi dan sayuran segar atau lalapan, tapi ayam goreng juga merupakan lauk umum pada jamuan makan di Indonesia," tandanya.

Sementara, yang kampiun di posisi pertama daftar ini adalah jujeh kebab dari Iran dengan skor 4,8 dari 5. "Di Iran, kebab ayam panggang dikenal sebagai jujeh kabab. Hidangan sederhana ini adalah makanan pokok Iran dan memiliki dua variasi populer, yang satu menggunakan ayam tanpa tulang, sementara yang lainnya dibuat dengan sisa daging di tulang," katanya.

"Ayam biasanya dipotong jadi potongan lebih besar, direndam dalam berbagai bumbu, ditusuk, lalu dipanggang," imbuhnya. Ini sering dinikmati dengan tomat panggang, bawang bombai, roti lavash, atau nasi kunyit yang disajikan sebagai pelengkap."