3 Resep Sayur Kol yang Mudah Disontek, ala RM Padang hingga Jadi Acar

Liputan6.com, Jakarta - Kol salah satu bahan masakan yang lumrah didapati di berbagai negara, termasuk Indonesia. Ada banyak cara untuk mengolah kol, namun resepnya kebanyakan terbilang cukup praktis.

Mengutip Web MD, Kamis, 13 Juli 2023, setengah cangkir kol yang dimasak mengandung sekitar sepertiga vitamin C yang Anda butuhkan dalam sehari. Ini juga memberi Anda dosis serat, folat, potasium, magnesium, vitamin A dan K, serta banyak lagi.

Kol fermentasi, seperti dijadikan acar, memberi manfaat lebih banyak, catatnya. Saat kol difermentasi, itu membuat probiotik alami yang menyehatkan bakteri di usus Anda. Bakteri tersebut membantu tubuh Anda melawan kuman, menyerap nutrisi, mencerna makanan, dan mengendalikan kecemasan.

Mengolah kol bisa dilakukan dengan berbagai cara, mulai dari dibuat ala RM Padang sampai dijadikan acar. Langsung catat sederet resep sayur kol berikut, seperti dirangkum dari Cookpad.

Sayur Kol ala RM Padang

Resep kreasi pengguna @asnie_guyamgayeum ini membutuhkan bahan-bahan:

1/2 kg kol, potong sesuai selera

800 ml air

1 bungkus santan instan (65 ml)

1 sdt kaldu bubuk

1,5 sdt gula atau sesuai selera

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah

3 cm kunyit

3 butir kemiri

1 sdt garam

Bumbu aromatik:

1 lembar daun salam

1 batang serai

4 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas

Cara Membuat Sayur Kol ala RM Padang

1. Tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik sampai harum.
2. Masukkan air, gula, dan kaldu bubuk.
3. Setelah air mendidih, masukkan kol dan santan, aduk, koreksi rasa.
4. Jika sudah pas, matikan api. Sajikan.