Resep camilan asin: bakwan rebung. (dok. Cookpad @kristin_s)

Liputan6.com, Jakarta - Tidak hanya makanan ringan bercita rasa manis, ada waktu-waktu di mana camilan asin justru lebih diinginkan. Bila Anda sedang ingin makan kue asin, tenang, karena ada banyak pilihan resep dalam kategori ini.

Di antaranya, Anda bisa membuat berbagai gorengan yang sebenarnya sudah tidak asing, namun dikreasikan dengan bahan tambahan yang berbeda dari biasanya. Tiga pilihan yang menggiurkan adalah bakwan rebung, kroket talas, dan tahu brontak lobak.

Selebihnya, bahan pembuatnya tetap sama dengan versi konvensionalnya. Kue asin ini bisa dinikmati dengan saus favorit maupun potongan rawit. Langsung catat sederet resep camilan asin berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 8 Agustus 2023.

Bakwan Rebung

Resep kreasi pengguna @kristin_s ini membutuhkan bahan-bahan:

100 gram rebung

100 gram wortel

1 butir telur

50 gram terigu

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 batang daun bawang

1 sdt garam

1 sdt lada bubuk

1 sdt penyedap

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt gula pasir

100 ml air

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bakwan Rebung

Rebus rebung untuk menghilangkan bau, lalu tiriskan.
Cuci, lalu iris kubis, daun bawang, bawang merah, dan bawang putih.
Campur semua bahan yang sudah diiris, masukan terigu, telur, dan air, aduk rata.
Tambahkan garam, lada, dan ketumbar, aduk rata.
Panaskan minyak, ambil adonan masing-masing 1 sendok sayur.
Goreng hingga kecokelatan di kedua sisi. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

2 dari 3 halaman

Kroket Talas

Resep kreasi pengguna @chendera93 ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram talas kukus

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

3 sdm terigu

1 sdm margarin

Isian sayur:

2 siung bawang putih, cincang halus

3 buah cabai rawit, iris

5 lembar kol, iris

1 buah wortel, serut

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

100 ml air

Minyak untuk menumis

Bahan pelapis:

3 sdm terigu

100 ml air

Secukupnya tepung panir

Cara Membuat Kroket Talas

Haluskan talas yang sudah dikukus.
Siapkan bahan untuk kroket. Campur jadi satu semua bahan. Uleni hingga kalis.
Buat isian: tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit, wortel, dan kol. Tumis hingga sayuran layu.
Tuang air, lalu masukkan garam dan merica bubuk. Masak hingga airnya menyusut. Angkat, lalu tunggu hingga sayurannya dingin.
Ambil sedikit adonan kroket, lalu pipihkan dan isi dengan sayuran. Tutup dan bentuk lonjong.
Campur semua bahan pencelup, lalu celupkan kroket ke bahan pencelup, balurkan ke tepung panir.
Goreng kroket di minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

3 dari 3 halaman

Tahu Brontak Lobak

Tahu isi daun singkong pedas dari tepung beras — Ilustrasi resep tahu brontak lobak. foto: Instagram @khikmamakfiro

Resep kreasi pengguna @cookerikaamelya ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gram lobak kol

450 gram tahu

1 batang daun bawang

1 batang seledri

5 siung bawang merah, haluskan

1 siung bawang putih, haluskan

1 butir telur

1 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu bubuk

250 gram tepung terigu

200 ml air atau secukupnya

Sesuai selera isian: telur puyuh rebus, sosis, bakso, dan lain-lain

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Tahu Brontak Lobak

Siapkan lobak yang sudah dicuci bersih, lalu potong, kemudian cacah, bisa haluskan di chopper, tapi jangan sampai halus.
Potong tahu, lalu halus sampai halus di chopper.
Campur lobak dan tahu. Potong kecil daun bawang dan seledri, masukkan ke campuran tahu dan lobak.
Tambahkan bumbu halus bawang merah dan bawang putih, aduk rata. Tambahkan telur, ratakan.
Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Setelah semua tercampur, masukkan tepung terigu dan tapioka. Tambahkan air, aduk rata.
Beri telur puyuh rebus dan tambahkan isian sesuai selera.
Balur telur hingga menutupi semua permukaan, lalu goreng di minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu sajikan.