Ayam Penyet Cabai Hijau (Tangkapan Layar Cookpad/mela_apple)

Liputan6.com, Jakarta - Ayam penyet berhasil masuk daftar 10 besar sajian ayam goreng terbaik versi TasteAtlas. Ayam penyet menduduki posisi ke-6 mengungguli ayam goreng khas Rusia, pozharskaya kotleta, di posisi ke-7 hingga ayam goreng dari Austria yang dikenal dengan nama backhendl, dan hot chicken dari Amerika, serta chicken 65 dari India.

Namun yang lebih membanggakan lagi, tak cuma ayam penyet, sajian ayam goreng khas Indonesia berada di posisi pertama. Menu ayam penyet dapat dikreasikan dengan ragam sambal. Anda juga bisa membuatnya di rumah untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Lantas, apa saja resep praktis ayam penyet yang bisa jadi inspirasi memasak Anda? Yuk, simak rangkuman selengkapnya, seperti dikutip dari Cookpad, Rabu, 9 Agustus 2023, berikut ini.

Ayam Penyet Cabai Hijau

Resep kreasi mela_apple dari Cookpad.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam pejantan, potong 4

1/4 cabai hijau

Sesuai selera cabai rawit

2 buah tomat hijau

6 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu jamur

Secukupnya jeruk nipis

Langkah-langkah pembuatan:

Ungkep ayam, lalu digoreng, kalau sudah di goreng penyet-penyet ayam sesuai selera.
Goreng cabai hijau, bawang merah, bawang putih 1/2 matang, lalu ulek kasar.
Tambahkan tomat hijau, garam dan kaldu, cek rasa, kalau sudah oke taruh cabai di atas ayam goreng (tidak perlu di aduk). Siramkan jeruk nipis dan minyak panas ke atas cabai hijau secukupnya.
Ayam penyet cabai hijau siap disajikan.

2 dari 3 halaman

Ayam Penyet Kemangi

Resep kreasi bundafarizy dari Cookpad.

Bahan-bahan:

1/2 kg ayam

Bumbu ungkep ayam:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 sdm ketumbar

1 sdt merica

Secukupnya garam

Secukupnya gula

Secukupnya kaldu ayam

Sambal terasi:

5 siung bawang merah

8 biji cabai rawit

10 cabai merah keriting

1 buah tomat

1 bungkus terasi udang

Secukupnya gula merah

Secukupnya garam

Secukupnya gula

Secukupnya air perasan jeruk nipis

Langkah-langkah pembuatan:

Potong ayam sesuai selera, lalu bersihkan dan marinasi dengan perasan jeruk nipis beserta garam.
Setelah ayam dimarinasi, haluskan semua bumbu ungkep, lalu masukkan bumbu dan ayam ke dalam wajan sambil diaduk rata. Setelah itu beri sedikit air agar bumbunya bisa meresap ke dalam ayam ungkep sekitar 15 menit sampai airnya surut.
Sambil menunggu ayam diungkep, siapkan semua bahan untuk membuat sambalnya, semua bahan digoreng hingga layu.
Setelah bahan sambalnya layu digoreng lalu diulek sesuai selera, lalu beri sedikit gula merah, garam gula sesuai selera sambil diulek, setelah halus terakhir beri perasan jeruk nipis sedikit saja dan icipi rasa.
Setelah ayam selesai diungkep lalu digoreng hingga cokelat keemasan dan tiriskan, lalu penyetkan ayam yang sudah digoreng menggunakan ulekan.
Beri sambal di atas ayam tadi lalu siap dihidangkan sambil diberi daun kemangi.

3 dari 3 halaman

Ayam Penyet Sambal Terasi Ulek

Resep kreasi Inary_08101970 dari Cookpad.

Bahan-bahan:

2 paha ayam atas bawah

2 ekor lele

4 potong tempe

Bumbu halus:

4 siung bawang putih/tumbuk halus

1 jari kunyit/tumbuk halus

Secukupnya garam dan vetsin

Minyak untuk menggoreng

Sambal terasi ulek

Bahan pelengkap atau lalapan:

Kacang panjang

Timun

Tomat

Langkah-langkah pembuatan:

Bersihkan ayam gerat kecil biar bumbu menyerap lumuri dengan bumbu halus marinasi selama 15 menit. Potong tempe bumbui dengan kaldu bubuk dan bawang putih.
Bersihkan lele lumuri dengan bumbu halus.
Siapkan minyak panas dalam wajan goreng terlebih dahulu tempe setelah itu goreng ayam selanjutnya goreng lele, tata ayam lele dan tempe dalam cobekan penyet ayam dan tempe beri sambal terasi ulek di atasnya.