Name: 3 Resep Sambal Tempe untuk Masak Nikmat tapi Praktis Saat Akhir Pekan
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe; 3 ikat daun kemangi, ambil daunnya; Secukupnya bumbu tempe goreng instan; Secukupnya minyak goreng; Bahan sambal: 8 buah cabai merah keriting; 10 buah cabai setan; 1 buah tomat; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 bungkus terasi instan; 1/2 sdt gula pasir; 1/3 sdt kaldu jamur; Secukupnya garam

Liputan6.com, Jakarta - Akhir pekan ini Anda merasa terlalu lelah untuk masak masakan ribet? Tenang, karena ada banyak resep makanan praktis yang juga nikmat disantap. Salah satu yang jangan sampai dilewatkan adalah sambal tempe.

Ya, kombinasi sajian ini tentu bukan satu hal yang asing bagi kebanyakan orang Indonesia. Tempe, dengan rasa gurih dan tekstur nan khas, telah jadi sumber protein andalan berharga ekonomis. Di sisi lain, sambal adalah pelengkap yang juga dikenal sebagai penghabis nasi.

Kombinasi tempe dan sambal bisa dibuat dengan berbagai resep yang terbilang sat set. Langsung catat sederet resep sambal tempe berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 11 Agustus 2023.

Sambal Tempe Terasi Kemangi

Resep kreasi pengguna @Re_Milik87 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 papan tempe

3 ikat daun kemangi, ambil daunnya

Secukupnya bumbu tempe goreng instan

Secukupnya minyak goreng

Bahan sambal:

8 buah cabai merah keriting

10 buah cabai setan

1 buah tomat

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 bungkus terasi instan

1/2 sdt gula pasir

1/3 sdt kaldu jamur

Secukupnya garam

Cara Membuat Sambal Tempe Terasi Kemangi

Kerat-kerat tempe dan potong sesuai selera. Rendam dalam bumbu racik secukupnya. Lalu, goreng sampai matang kecokelatan dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan.
Ulek bahan sambal sampai tekstur yang diinginkan, koreksi rasa. Bahannya boleh digoreng dulu sebelum diulek.
Masukkan tempe dan daun kemangi.
Penyet perpelan dan aduk. Sajikan dengan nasi hangat.

2 dari 3 halaman

Sambal Tempe ala Sego Sambal Malang

Resep kreasi pengguna @_Diyos ini membutuhkan bahan-bahan:

1 papan tempe

5 batang kacang panjang

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Air untuk merebus

Air dan sedikit garam untuk merendam tempe

Bahan sambal:

10 buah cabai rawit merah atau sesuaikan selera

3 siung bawang putih

1/4 sdt garam

1/8 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula pasir (opsional)

Cara Membuat Sambal Tempe ala Sego Sambal Malang

Remas-remas tempe, kemudian rendam dengan air garam selama 15 menit. Lalu, goreng hingga garing, angkat dan sisihkan.
Cuci bersih kacang panjang, kemudian potong kecil-kecil. Rebus selama 20 detik dengan api besar, angkat, lalu saring. Bilas dengan air dingin. Keringkan.
Tumis sebentar cabai rawit dan bawang putih, kemudian haluskan bersama garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Setelah halus, siram dengan minyak panas.
Campur dengan tempe dan kacang panjang, aduk rata. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk favorit lain.

3 dari 3 halaman