Resep tumpeng puding untuk meriahkan HUT ke-78 RI. (dok. Cookpad @erafani_2000)

Liputan6.com, Jakarta - Secara konvensional, tumpeng merupakan hidangan nasi berbentuk kerucut dengan lauk sayuran dan daging. Namun dalam kreasinya, Anda bisa membuat tumpeng puding untuk merayakan HUT ke-78 RI.

Sesuai namanya, nasi kerucut di hidangan ini diganti dengan puding yang rasanya bisa dipilih sesuai selera. Walau dibuat dalam versi manis, secara visual, tumpeng puding bisa dibuat mirip dengan nasi tumpeng tradisional.

Hanya saja, lauk yang biasanya sayuran dan daging diganti dengan ragam buah pilihan. Cocok untuk jadi hidangan Hari Kemerdekaan yang berbeda dari biasanya, catat sederet resep tumpeng puding berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Rabu, 16 Agustus 2023.

Tumpeng Puding Buah Segar

Resep kreasi pengguna @erafani_2000 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus agar-agar plain

1 bungkus puding mangga instan (bungkus kecil)

50 gram gula pasir

100 ml kental manis putih

800 ml air

Pewarna makanan kuning

Buah segar(sesuai selera):

Mangga, melon, jeruk, buah naga, anggur, dan lengkeng

Cara Membuat Tumpeng Puding Buah Segar

Campurkan agar-agar, puding instan, gula dan air, aduk hingga larut. Masak hingga mendidih dan mengental. Tambahkan pewarna kuning. Setelah mendidih, angkat.
Masukkan kental manis putih, aduk merata. Biarkan hingga tidak beruap. Setelah tidak beruap, masukkan dalam cetakan tumpeng, biarkan hingga mengeras.
Siapkan biah-buahan segar.
Setelah agar-agar mengeras, keluarkan dari cetakan dan letakkan di alas daun pisang yang pinggiran sudah dibentuk segitiga. Hias dan tata tumpeng puding dengan buah-buahan segar.

2 dari 3 halaman

Tumpeng Puding Semangka

Resep kreasi pengguna @L0708702021 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 saset agar-agar plain

600 ml air

150 gram gula pasir

300 ml susu UHT

1 saset minuman semangka instan

1 sdt matcha bubuk

1 tetes pewarna hijau muda atau sesuai selera

Cara Membuat Tumpeng Puding Semangka

Bagi bahan jadi tiga bagian @2,1g. Masak satu bagian dengan agar-agar, 30 ml air, 50 gram gula pasir, 1 saset minuman semangka, dan sedikit garam. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Biarkan set dan dingin.
Tuang ke cetakan tumpeng mini sampai 1/3 bagian, beri selasih. Biarkan dingin. Sisanya bisa dicetak di cetakan kecil-kecil.
Masak satu bagian agar-agar, 50 gram gula pasir, 30 ml susu UHT, dan sedikit garam. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Matikan api, tunggu set dingin. Tuang ke cetakan di atas puding merah, tunggu dingin.
Masak satu bagian agar-agar, 50 gram gula pasir, 30 ml air, sedikit garam, matcha, dan setetes pasta hijau. Biarkan mendidih. Matikan api. Tunggu set dingin. Tuang di atas puding putih. Tunggu dingin.
Simpan di kulkas minimal satu jam.
Keluarkan dari kulkas, tata di piring. Beri hiasan puding kecil-kecil di sekelilingnya atau sesuai selera.

3 dari 3 halaman

Tumpeng Puding

Resep kreasi pengguna @MomsFirza_310571 ini membutuhkan bahan-bahan:

Secukupnya stroberi segar

1 bungkus vla instan

300 ml air panas

Bahan puding mangga:

1 saset puding susu mangga

200 ml susu cair

300 ml air

50 gram cokelat putih

Bahan puding cokelat:

1 saset puding susu cokelat

200 ml susu cair

300 ml air

50 gram dark chocolate

Bahan puding melon:

1 saset melon

500 ml air

75 gram gula pasir

Cara Membuat Tumpeng Puding

Masak bahan puding mangga. Cetak dalam cetakan tumpeng. Diamkan hingga set.
Masak bahan puding cokelat sampai mendidih, cetak dalam cup. Masak juga bahan puding melon. Cetak dalam cup. Dinginkan sampai set.
Larutkan vla dan air panas. Aduk sampai rata dan halus. Simpan dalam kulkas sampai dingin.
Hias puding sesuai selera.