Sertifikasi Halal untuk Jajanan Kaki Lima, Benarkah Memberatkan Pedagang Kecil?

Dengan begitu, mereka akan merekomendasikan tempat tersebut kepada keluarga, teman maupun wisatawan muslim lainnya. Imbasnya, restoran jadi lebih dikenal dan kemungkinan besar akan didatangi lebih banyak pengunjung. Namun hal itu menrut Hafizuddin masih belum dianggap terlalu penting bagi sebagian pengelola restoran halal di Indonesia.

"Ada juga yang bilang, sertifikat itu lebih penting buat restoran-restoran besar, padahal sebenarnya penting juga buat semua restoran. Para wisman muslim itu justru banyak yang mencari restoran kecil yang anti mainstream, jadi potensnya juga cukup besar," terang Hafizuddin.

Padahal menurut Hafizuddin, kesadaran soal sertifikat halal dapat menjadi bukti dan daya tawar Indonesia di mata wisatawan muslim mancanegara.

Sementara itu, pemilik restoran Chic N' Chiz di kawasan kampus Bina Nusantara (Binus) di Jakarta Barat, Suryanto Wijaya mengakui, sangat penting bagi konsumen unruk mengetahui bahwa restoran miliknya menyajikan makanan halal. Ia pun mencantumkan label halal di tempat usahanya.

Meski begitu, Suryanto mengakui belum memiliki sertifkat halal yang kini dikelola oleh Kemenag setelah sebelumnya dijalankan oleh MUI (Majelis Ulama Indonesia). "Kalau menurut saya, sertifikat halal memang penting, tapi rasanya lebih penting buat restoran-restoran besar. Kalau bagi kita yang termasuk restoran UMKM, rasanya agak ribet prosesnya," ungkap Suryanto pada Liputan6.com, Jumat, 18 Agustus 2023.

Ia mengakui, terkadang ada yang menanyakan apakah tempat makan miliknya menyajikan makanan halal atau tidak. Ia selalu menerangkan dan meyakinkan para pengunjung bahwa mereka adalah restoran yang menghidangkan makanan halal.

"Kami memang tidak menggunakan bahan alkohol, daging babi dan semua turunannya. Tapi memang belum ada sertifikat resmi dari lembaga yang mengeluarkan sertifikat halal," ujarnya.

Pendapat hampir senada juga dikatakan pakar wisata halal dan Guru Besar Pariwisata Universitas Trisakti, Prof. Azril Azahari. Sertifikasi halal untuk makanan/minuman menurutnya memang sangat penting, Namun untuk pedagang makanan kaki lima atau PKL mungkin agak memberatkan mereka dengan berbagai alasan seperti harus mengeluarkan sejumlah biaya atau mengurusnya terkesan tidak mudah dan berbelit-belit.

Padahal selain pengurusan sertifikat halal, sertifikat dari BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) juga tak kalah penting. "Kalau untuk industri seperti jaringan restoran tentunya penting untuk memiliki sertifikat BPOM maupun halal terutama bagi yang mengincar pengunjung muslim," jelas Prof Azril pada Liputan6.com, Kamis, 17 Agustus 2023.

Namun penilaian itu berbeda bagi sebagian besar masyarakat kita yang menurut Prof Azril sepertinya lebih permisif pada warung/penjual makanan kaki lima sehingga tidak terlalu mementingkan sertifikat halal.

"Sebenarnya mengurus sertifikat halal itu standar saja dan mudah, hanya mungkin biayanya terasa agak mahal bagi sebagian pedagang makanan pinggir jalan. Jadi sebaiknya sertifikat untuk PKL atau warung makanan kecil bisa dibebaskan atau disubsidi biayanya,” tutur Prof Azril.

"Untuk proses dan biayanya sama saja baik untuk restoran atau pedagang makanan kaki lima. Tapi kalau saya menyarankan, biaya untuk pengusaha kecil atau pedagang kaki lima ini tak usah dipungut biaya atau disubsidi oleh pemerintah atau Pemda setempat di wilayah pedagang berjualan," pungkas Prof Azril.