3 Resep Kreasi Tongseng, Tetap Enak Meski Tak Pakai Daging Kambing

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @betty_cenn

Bahan-bahan:

- 500 gr daging sapi- 2 Batang daun bawang potong agak panjang

- 1 Batang serai geprek

- 3 Lembar daun salam

- 10 Cabe rawit utuh

- 5 Sdm kecap manis

- Kaldu jamur

- Lada

- 1 Tomat potong belah 4

- 8 Lembar sayur kol

- Garam

- Gula.

Bahan bumbu halus:

- 8 Butir bawang merah

- 5 Butir bawang putih

- 3 Butir kemiri

- 1 Ruas jahe

- 1 Ruas kunyit

- Minyak sayur

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.

2. Masukkan serai dan daun salam tumis sampai bumbu matang.

3. Masukkan air bekas rebusan daging dan daging yang telah dipotong-potong, didihkan.

4. Tambahkan kecap manis, garam, gula, kaldu jamur, cabai rawit.

5. Tes rasa lalu masak sampai bumbu meresap ke daging.

6. Setelah matang lalu masukkan kol, tomat, dan daun bawang.

7. Tongseng sapi tanpa santan siap disajikan dengan nasi hangat.

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @dapoernyawulan

Bahan-bahan:

- Ati ampela

- 5 Bawang merah

- 3 Bawang putih

- 4 Cabai merah

- 3 Kemiri sangria

- 2 Cm kunyit

- 2 Cm jahe

- 1 Batang sereh

- 1 Santan instan

- 1 Gelas air

- Ketumbar

- Lada

- Garam

- Gula jawa

- Kaldu bubuk

- Kecap manis

- Kol / kubis (potong)

- 2 Buah tomat (potong)

- Daun bawang (potong)

- Cabai rawit.

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan semua bahan: bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar.

2. Tumis bahan yang sudah dihaluskan, tambahkan serai yang sudah di geprek, masak sampai matang.

3. Tambahkan ampela masak sebentar kemudian tambahkan ati.

4. Masukkan air, tambahkan lada bubuk dan gula jawa masak sampai mendidih.

5. Tambahkan santan instan, garam, kaldu bubuk, kecap manis aduk sampai matang.

6. Tambahkan tomat, cabai rawit utuh, kol dan masak hingga layu.

7. Masukkan potongan daun bawang

8. Koreksi rasa dan tongseng ati ampela siap disajikan.