Resep pasta fettucine kangkung kecap ikan. (dok. Cookpad @mamailly)

Liputan6.com, Jakarta - Kebanyakan orang kiranya sudah familiar dengan beragam pasta, termasuk fettucine. Saking populer, sajian ini acap kali diadopsi dengan memanfaatkan bumbu lokal, alih-alih resep konvensionalnya.

Bila Anda juga ingin melakukannya, ada beberapa resep yang bisa disontek. Secara umum, makanan-makanan ini hanya mengubah bahan mi jadi pasta fettucine yang juga cukup mudah ditemukan di Indonesia.

Kreasinya pun beragam, dari membuatnya jadi mi kangkung, sampai mi celor ala Palembang. Langsung catat sederet resep pasta fettucine dalam bumbu lokal berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Minggu (27/8/2023).

Pesta Fettucine Kangkung Kecap Ikan

Resep kreasi pengguna @mamailly ini membutuhkan bahan-bahan:

150 gram pasta fettucine, rebus aldente

1 butir telur

1 mangkuk kangkung yang sudah disiangi

3 sdm minyak goreng

Bumbu iris:

1/2 buah bawang bombai

3 siung bawang putih

1/2 buah tomat

1 batang daun bawang

Saus:

2 sdm kecap manis

1/2 sdm saus tiram

Cara Membuat Pesta Fettucine Kangkung Kecap Ikan

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan bawang putih.
Beri kecap asin, aduk, lalu sisihkan ke pinggir wajan.
Orak-arik telur.
Masukkan pasta fettucine yang sudah direbus, aduk rata.
Beri kecap manis dan saus tiram, aduk rata.
Masukkan kangkung, aduk kembali. Koreksi rasa.
Jika sudah pas, angkat, lalu sajikan hangat. Boleh ditambahkan cabai iris bila suka pedas atau irisan daun bawang untuk menambah aroma.

2 dari 3 halaman

Pasta Fettuccine Goreng Pedas

Resep pasta fettucine goreng pedas. (dok. Cookpad @anif_296818)

Resep kreasi pengguna @anif_296818 ini membutuhkan bahan-bahan:

75 gram pasta fettuccine

2 butir telur

5 lembar pakcoy

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai rawit

1 sdt kaldu jamur

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada hitam

2 sdm saus sambal

1 sdm saus tomat

1 sdm kecap manis

Cara Membuat Pasta Fettuccine Goreng Pedas

Rebus fetucinne sampai aldente, lalu tiriskan. Masukkan kecap manis, aduk rata. Sisihkan.
Tumis duo bawang dan cabai sampai harum. Cepok telur, lalu orak arik sampai matang.
Masukkan pakcoy, garam, kaldu jamur dan lada hitam bubuk, aduk rata.
Masukkan fetucinne yang sudah direbus, aduk rata.
Masukkan saus tomat dan saus sambal, aduk dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

3 dari 3 halaman

Pasta Fettuccini ala Mi Celor

Resep pasta fettucine ala mi celor. (dok. Cookpad @elles_cooking)

Resep kreasi pengguna @elles_cooking ini membutuhkan bahan-bahan:

100 gram pasta fettuccini

1--2 buah wortel

2 butir telur, orak-arik

4--5 batang kucai

250 ml susu UHT full cream

50 gram fiber cream

Bumbu:

2 sdm ebi

4--5 buah cabai merah

3--4 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

1--2 buah jeruk limau

Cara Membuat Pasta Fettuccini ala Mi Celor

Haluskan cabai, bawang putih, kemiri, dan ebi. Iris bawang merah dan daun kucai.
Rebus pasta fettuccini sebentar di air mendidih dengan sedikit garam dan minyak sampai aldente. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang merah sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, lanjut tumis sampai tanak.
Masukkan wortel, tumis sampai wortel hampir matang. Kasih sedikit air, susu, fiber cream, kaldu bubuk, dan sejumput garam.
Masukkan fettuccini. Masukkan telur orak-arik. Koreksi rasa.
Masukkan irisan daun kucai. Aduk sebentar, lalu matikan kompor.
Siap disajikan. Jangan lupa taburi bawang goreng dan perasan jeruk limau.