Name: 3 Resep Tahu Aci, Camilan Lezat yang Mudah Dibuat
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 11 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 11 buah tahu pong; 125 gram tepung tapioka (aci); 25 gram terigu; 2 siung bawang putih; 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1 tangkai seledri, iris halus; 125 ml air panas

Resep tahu aci kukus. (dok. Cookpad @farah_annisa)

Liputan6.com, Jakarta - Resep olahan aci kian populer. Kreasinya kebanyakan seputar camilan yang tidak hanya mudah dibuat, tapi juga bercita rasa nikmat nan bikin ketagihan. Di antara pilihannya, Anda bisa membuat tahu aci.

Ya, kombinasi dua bahan ini hampir pasti tidak gagal. Baik tahu maupun aci sama-sama makanan yang secara tekstur dan rasa sudah familiar bagi sebagian orang Indonesia. Cara membuatnya pun beragam, mulai dari dikukus, sampai digoreng kering supaya tekstur luarnya renyah.

Tahu yang dipakai pun bisa beragam dan disesuaikan dengan selera masing-masing. Sementara itu, tepung aci akan terasa lengket di tangan dengan warna agak keruh ketika sedang diolah dan tidak memiliki rasa. Karena itu, bumbu berperan penting dalam mengolah bahan bebas gluten tersebut.

Berikut sederet resep tahu aci, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 29 Agustus 2023.

Tahu Aci Kukus

Resep kreasi pengguna @farah_annisa ini membutuhkan bahan-bahan:

11 buah tahu pong

125 gram tepung tapioka (aci)

25 gram terigu

2 siung bawang putih

1/4 sdt lada bubuk

1 sdt garam

1 tangkai seledri, iris halus

125 ml air panas

Cara Membuat Tahu Aci Kukus

Potong tahu pong dengan pisau sebagai tempat isian aci.
Masukkan semua bahan dalam mangkuk, lalu tambahkan air panas, aduk rata.
Masukkan isian ke dalam tahu pong.
Kukus sampai matang selama kurang lebih 25 menit.
Angkat dan siap dinikmati selagi hangat.

2 dari 3 halaman

Tahu Walik Aci

Resep kreasi pengguna @cook_15258288 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus tahu pong kotak

200 gram tepung kanji

2 sdm tepung terigu

Daun bawang (opsional)

200 ml air panas

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Tahu Walik Aci

Potong tahu serong, keluarkan isian tahu, sambil tahu di balik. Sisihkan.
Dalam wadah, masukkan kanji dan terigu berserta bumbu halus, daun bawang (jika pakai), lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok sampai rata..
Masukan isian tahu tadi, campur kembali. Koreksi rasa.
Isikan pada tahu yang sudah di balik, lakukan sampai habis.
Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga matang kecokelatan.
Setelah matang, sajikan menggunakan sambal kesukaan.

3 dari 3 halaman

Tahu Aci Gejrot

Ilustrasi tahu gejrot — Ilustrasi resep tahu aci gejrot (Dok.Unsplash/ Eiliv-Sonas Aceron)

Resep kreasi pengguna @dapurdini ini membutuhkan bahan-bahan:

10 buah tahu pong, bagi dua

6 sdm tepung aci

3 sdm tepung terigu

3 siung bawang putih halus

1 sdm kaldu jamur

1/2 sdt garam

1 batang daun bawang cincang

Secukupnya air panas

Minyak untuk menggoreng

Saus tahu gejrot:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai rawit

1--2 sdm gula jawa sisir

1 sdm asam jawa

Air panas

1 sdt kecap manis

Cara Membuat Tahu Aci Gejrot

Campur tepung terigu, aci, bawang putih, daun bawang, kaldu, dan garam, aduk sambil ditambah air panas sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
Isikan adonan ke tahu sesuai selera dan goreng hingga matang dengan minyak panas.
Buat saus tahu gejrot: ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai, gula jawa, dan asam. Tambahkan air panas, ulek merata dan tambahkan kecap. Siramkan ke tahu atau sajikan sebagai cocolan sesuai selera.