Cara Membuat Cabe Puyang yang Berbahan Dasar Cabai Jamu dan Rimpang Lempuyang

Ilustrasi Jamu — Ilustrasi jamu. (Liputan6.com/Zulfikar)

Liputan6.com, Jakarta - Jamu gendong ada beragam jenis dan dibuat dari bahan-bahan yang bercita rasa khas. Ada delapan jenis jamu gendong yang kehadirannya seolah menjadi keharusan.

Dikutip dari "Jamu Gendong Solusi Sehat Tanpa Obat"oleh Sukini, Rabu, 30 Agustus 2023, setiap penjual jamu gendong pasti menjualnya. Kedelapan jenis jamu gendong itu terdiri atas kunyit asam, beras kencur, cabe puyang, pahitan, kunci suruh, kudu laos, uyup-uyup atau gepyokan, dan sinom. Masing-masing jamu terbuat dari bahan-bahan alami, termasuk cabe puyang.

Simak cara pembuatannya berikut ini:

50 gram cabai jamu
100 gram lempuyang
5 ruas kunyit
1 sendok teh biji kedawung
3 ruas jahe
5 mata asam jawa
250 gram gula kelapa
1/4 sendok teh garam
3 liter air

Bahan dasar jamu cabe puyang adalah cabai jamu dan rimpang lempuyang. Bahan lain yang ditambahkan pada jamu ini sangat bervariasi, baik jenis maupun jumlahnya.

Ada bahan-bahan lain yang dapat ditambahkan pada jamu cabe puyang, antara lain adas, pulosari, dan keningar.

Langkah-langkah pembuatan:

Cuci cabai jamu, lempuyang, kunyit, biji kedawung, dan jahe hingga bersih.
Kupas kunyit, kemudian gerus kasar bersama bahanbahan lain yang sudah dicuci.
Didihkan air, kemudian masukkan semua bahan yang sudah digerus.
Tambahkan gula dan garam.
Masak hingga matang dan air sedikit menyusut sambil sesekali diaduk.
Dinginkan rebusan jamu, kemudian saring.
Jamu cabe puyang siap untuk diminum. Jamu ini dapat diminum hangat.

2 dari 4 halaman

Tentang Cabe Puyang

Ilustrasi bahan-bahan pembuat jamu. (dok. pexels/Glaucio Guerra)

Jamu cabe puyang merupakan salah satu jenis jamu yang dikonsumsi para raja-raja di Jawa. Namun sekitar 1980-an terdapat suatu kasus di salah satu rumah sakit bersalin.

Mengutip Modul berjudul "Saintifikasi Jamu Keamanan Jamu Tradisional" dari Fakultas Farmasi Universitas Jember, Selasa 7 Februari 2023, beberapa pasien mengalami kesulitan persalinan akibat mengonsumsi jamu cabe puyang dalam jangka panjang dan termasuk selama masa kehamilan. Kemudian dilakukan penelitian, ternyata jamu cabe puyang memiliki efek menghambat kontraksi otot pada hewan coba.

Kesulitan melahirkan pada ibu-ibu yang mengonsumsi cabe puyang mendekati masa persalinan terjadi lantaran kontraksi otot uterus dihambat terus-menerus, sehingga memperkokoh otot tersebut dalam menjaga janin di dalamnya. Berkaitan dengan hal itu, sebaiknya perempuan hamil minum jamu cabe puyang di awal kehamilan (antara 1--5 bulan).

Hal tersebut dilakukan untuk menghindari risiko keguguran. Sementara setelahnya disarankan minum jamu kunir asem jelang menjelang melahirkan untuk mempermudah proses persalinan.

3 dari 4 halaman

Rahasia Raja di Jawa

Ilustrasi herbal jamu Indonesia. (Dok: Freepik)

Mengutip dari kanal Health Liputan6.com, 19 Januari 2021, jamu cabe puyang memiliki keistimewaan tersendiri. Jamu cabe puyang merupakan salah satu jenis ramuan herbal rahasia dari raja-raja di Jawa.

Disebut demikian lantaran ramuan ini memiliki khasiat untuk menjaga vitalitas. dr. Ratna Asih, M.Si dari Perkumpulan Dokter Pengembangan Obat Tradisional dan Jamu Indonesia (PDPOTJI) mengatakan, jamu cabe puyang berfungsi juga untuk memperlancar peredaran darah dan meningkatkan stamina.

"Jamu cabe puyang bagus untuk peredaran darah, stamina, dan vitalitas, rahasia raja-raja jawa katanya cabe puyang ini,"ujar Ratna dalam webinar Geriatri TV.

Ia menyambung, meskipun vitalitas selalu identik dengan laki-laki, tetapi sebenarnya perempuan pun perlu menjaga vitalitas dan dapat mengonsumsi jamu cabe puyang. Jamu cabe puyang sendiri merupakan racikan beberapa bahan rempah herbal seperti cabe Jawa, lempuyang segar, kunyit segar dan sedikit garam. Untuk itu Khasiatnya berasal dari perpaduan tanaman obat tersebut.

4 dari 4 halaman

Khasiat Lengkap Jamu Cabe Puyang

Ilustrasi membuat minuman, jamu tradisional. (Photo by Katherine Hanlon on Unsplash)

Kombinasi cabe jawa, lempuyang dan kunyit, maka masing-masing bahan akan bekerja sesuai manfaatnya. Seperti cabe jawa sebagai tanaman daerah tropis asli Indonesia yang dijumpai juga di negara Asia Tenggara sejak dahulu telah digunakan secara turun-temurun sebagai bahan tambahan makanan ataupun obat tradisional.

Mengutip dari Jurnal LIPI, Penggunaan Tradisional Fitokimia dan Aktivitas Farmakologi Piper Retrofractum Vahl, Selasa 7 Februari 2023, secara tradisional di masyarakat, buah cabe jawa digunakan dalam ramuan untuk mengobati demam, perut kembung, mulas, muntah, gangguan pencernaan, merangsang nafsu makan, serta lemah syahwat. Selain itu, akarnya sering digunakan untuk mengobati sakit gigi, luka dan kejang, bagian daunnya digunakan untuk obat kumur.

Sementara kunyit sudah terkenal untuk antioksidan, antitumor, antikanker, antimikroba, serta antiracun. Adapun lempuyang mengandung senyawa antiinflamasi yang dapat mengatasi peradangan, baik akibat infeksi virus atau bakteri maupun dalam proses pemulihan luka.