Name: Semur Daging Sapi
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging sapi; 1 buah kentang ukuran besar; 5 sdm kecap manis; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt kaldu jamur; Secukupnya air panas; 2 batang cengkeh; 1 lembar daun salam; 3 cm kayu manis; 1 batang serai, geprek; 2 cm lengkuas, geprek

Semur Daging Sapi Betawi (Dok. Cookpad @DapurIbukKayana/https://cookpad.com/id/recipe/images/b3cbff84cdf41fb2/Winda Syifa Sahira)

Liputan6.com, Jakarta - Daging dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti rendang, sate, dendeng, dan salah satunya adalah semur daging. Semur daging dapat dihidangkan dalam berbagai suasana dan sulit untuk ditolak karena cita rasanya yang menggugah selera.

Hidangan tersebut adalah salah satu makanan khas Indonesia yang populer. Dengan cita rasa yang dominan dengan rasa manis, semur daging cocok untuk dihidangkan kepada semua usia, termasuk anak-anak yang tidak menyukai rasa pedas.

Semur daging juga sangat mudah untuk dibuat, dengan bahan-bahan yang mungkin sudah tersedia di rumah. Berikut adalah resep kreasi semur daging sapi praktis dan nikmat, yang dirangkum dari Cookpad, Kamis, 14 September 2023.

Semur Daging Sapi Betawi

Resep kreasi pengguna @DapurIbukKayana ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram daging sapi, potong bentuk daging rendang, cuci bersih

1 buah kentang ukuran besar (sekitar 280 gram), potong-potong

5 sdm kecap manis

1/2 sdt Garam

1/2 sdt kaldu jamur

Secukupnya air panas

Bumbu Halus

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar bubuk

2 cm jahe geprek (opsional)

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt jinten bubuk

1/2 sdt pala bubuk

4 butir kemiri

Bumbu Aromatik

2 batang cengkeh

3 cm kayu manis

2 cm lengkuas, geprek

1 batang serai, geprek

1 lembar daun salam

Pelengkap

Bawang goreng

Langkah Pembuatan

Siapkan daging sapi, bumbu halus, dan bumbu aromatik.Taruh Daging dalam panci atau wajan, tambahkan bumbu halus, bumbu aromatik, kecap manis, serta garam. Balurkan bumbu dan remas-remas semua daging hingga bumbu tercampur merata.
Diamkan kurang lebih 30 menit. Lebih lama lebih baik, karena bumbu akan lebih meresap ke dalam daging.
Setelah itu, nyalakan api. Masukan air dan masak dengan api kecil hingga berkuah. Jika Air mulai surut tapi daging belum empuk, tambahkan lagi air panas hingga daging terendam. Tutup wajan, lalu masak lagi. Jika air kembali menyusut, tambahkan air panas lagi. Lakukan berulang hingga Daging cukup empuk.
Setelah daging cukup empuk, masukkan kentang. masak lagi hingga kentang empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa, dan angkat.
Semur daging sapi khas betawi pun siap disajikan dengan taburan bawang goreng. Manis, gurih, legit, dan aromanya menggugah selera.

2 dari 3 halaman

Semur Daging Sapi

Resep kreasi berikutnya dari pengguna @ismymaulidasary yang diunggah di Cookpad

Bahan Utama:

500 gram daging sapi, rebus hingga empuk

Bumbu halus

1 1/2 sdt merica

1 sdt ketumbar (opsional)

3 buah cabai rawit merah (opsional)

3 butir kemiri

8 siung bawang putih

10 siung bawang merah

Seiris kecil jahe

Bahan tambahan

1/2 ruas lengkuas, geprek

2 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

1 setengah gelas air

3 sdm kecap manis, menyesuaikan

1 sdt gula merah sisir, menyesuaikan

1 sdt garam, menyesuaikan

1 1/2 sdt kaldu bubuk rasa sapi, menyesuaikan

1/4 sdt gula pasir, menyesuaikan

Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu

Langkah pembuatan

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang dan harum.
Masukkan daging, aduk hingga merata, lalu tuangkan air, tutup dan biarkan hingga daging benar-benar empuk.
Setelah itu tambahkan gula merah, gula pasir, kaldu bubuk dan garam, aduk sampai bumbu tercampur rata. Kemudian tuangkan kecap manis.
Masak lagi sampai bumbu benar-benar meresap dan daging matang. Siap untuk disajikan, taburi dengan bawang goreng agar lebih gurih.

3 dari 3 halaman

Semur Daging Soun

Resep kreasi pengguna @rorowoelan ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus bumbu semur instan

3 bawang merah

3 bawang putih

400 gram daging sapi

Secukupnya air untuk merebus daging

3 sdm kecap manis

2 buah kentang, potong-potong

Secukupnya minyak untuk menggoreng kentang

2 sdm minyak untuk menumis

1 buah tomat merah, potong-potong

1 bungkus soun

1 tangkai daun bakung, potong-potong

Langkah Pembuatan

Siapkan semua bahan-bahan. Rendam soun dengan air panas lalu tiriskan. Selanjutnya, goreng kentang lalu tiriskan. Iris daging sapi lalu rebus hingga empuk, sisakan air rebusan sebanyak 2 gelas.
Tumis bawang-bawangan hingga harum lalu masukan daging yang sudah direbus beserta airnya. Setelah mendidih, masukan bumbu instan semur dan tambahkan keca. Lalu, masak sampai 15 menit.
Aduk-aduk, lalu masukan kentang goreng, tomat, soun dan daun bawang. Setelah itu, matikan kompor.
Sajikan.