Name: 3 Resep Sate Tempe yang Tidak Kalah Nikmat, Versi Pedas sampai Pakai Bumbu Rujak
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 2--3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram tempe, potong dadu; 2 lembar daun salam; 1 ruas jari lengkuas, memarkan; 100 ml santan; Secukupnya garam dan gula; Bumbu halus: 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabai rawit merah; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; Bahan olesan: 2 sdm kecap manis campur dengan 1 sdt minyak, aduk rata

Resep sate tempe pedas. (dok. Cookpad @tommy1103)

Liputan6.com, Jakarta - Sate telah jadi salah satu comfort food bagi orang Indonesia. Di versi konvensional, sate umumnya diolah dari berbagai daging, dari ayam sampai kambing. Namun secara kreasi, Anda bisa mencoba memakai berbagai bahan, termasuk dengan membuat sate tempe.

Sesuai namanya, versi sate ini menggunakan tempe sebagai bahan utama. Walau terkesan sederhana, Anda bisa menambah sentuhan berbeda melalui pilihan berbagai bumbu, mulai dari versi pedas sampai bumbu rujak yang tidak kalah menggiurkan.

Cara membuatnya pun terbilang lebih mudah daripada Anda membuat sate daging. Langsung catat sederet resep sate tempe berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Senin, 18 September 2023.

Sate Tempe Pedas

Resep kreasi pengguna @tommy1103 ini membutuhkan bahan-bahan:

400 gram tempe, potong dadu

2 lembar daun salam

1 ruas jari lengkuas, memarkan

100 ml santan

Secukupnya garam dan gula

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

10 buah cabai rawit merah

1 ruas kunyit

1 sdt ketumbar

Bahan olesan:

2 sdm kecap manis campur dengan 1 sdt minyak, aduk rata

Cara Membuat Sate Tempe Pedas

Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas hingga harum.
Masukkan tempe, aduk rata, tuang santan. Beri garam dan gula secukupnya. Masak sampai santan mengering dan bumbu meresap.
Tusuk tempe dengan tusukan sate.
Olesi kecap manis, lalu akar sampai harum dan kecokelatan. Angkat dan sajikan hangat dengan acar favorit.

2 dari 3 halaman

Sate Tempe Rangkayo Hitam Khas Jambi

Resep kreasi pengguna @yulie_gunawan ini membutuhkan bahan-bahan:

1 papan tempe, potong kotak-kotak

Bumbu halus:

25 gram kacang tanah sangrai

3 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai rawit

1/4 sdt ketumbar bubuk

1 sdm gula merah sisir

Bumbu penyedap:

1/4 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk sapi

1/2 sdt gula pasir

Bumbu utuh aromatik:

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Bumbu lainnya:

2 sdm kecap manis

100 ml santan sedang (1 sdm santan instant+ 80 ml air)

3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

Bahan lainnya:

Tusuk sate

Cara Membuat Sate Tempe Rangkayo Hitam Khas Jambi

Tumis bumbu halus hingga harum dan berminyak. Masukkan bumbu penyedap. Tambahkan bumbu utuh aromatik. Tumis lagi hingga harum.
Masukkan santan sedang, aduk rata. Masukkan kecap manis, aduk rata dan didihkan.
Masukkan tempe. Masak hingga air menyusut. Matikan kompor dan dinginkan.
Tusuk-tusuk tempe, tata tiga buah per tusuk.
Bakar (bisa di teflon) sambil dioles dengan sisa bumbu hingga kecokelatan. Masak sampai matang merata. Angkat, lalu sajikan hangat.

3 dari 3 halaman

Sate Tempe Bumbu Rujak

Resep kreasi pengguna @Phi_Phit ini membutuhkan bahan-bahan:

1 papan tempe

1 bungkus bumbu rujak instan

3 sdm santan instan

50 ml air

1 sdt gula

3 sdm kecap manis

Secukupnya tusuk sate

Secukupnya bawang goreng

Cara Membuat Sate Tempe Bumbu Rujak

Kukus tempe, kemudian potong dadu, sisihkan.
Tumis bumbu rujak instan sampai tanak. Masukkan tempe, aduk perlahan supaya tidak hancur.
Tambahkan santan, air, dan kecap manis, aduk rata. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap, biarkan dingin.
Setelah dingin, tusuk dengan tusukan sate, kemudian panggang di atas teflon sampai kecokelatan dan keluar aroma bakaran. Angkat, lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.