Makan Pasta dalam Kemasan Cone ala New York Sambil Menikmati Suasana Taman Literasi

Gina menyebutkan bahwa ada beberapa menu yang paling disukai oleh pengunjung restoran, yakni Penne Pollo Pesto yang merupakan pasta penne berbentuk tabung dengan saus pesto yang terbuat dari daun basil dan kacang-kacangan yang dicampur. Pada hidangan tersebut juga terdapat topping grilled chicken dan keju mozarella yang dibakar menggunakan torch. 

Selain itu, terdapat pula Spaghetti Aglio Olio dengan garlic oil dan italian herbs yang dilengkapi oleh dua buah udang besar sebagai topping di atasnya. Ia juga menyebutkan bahwa untuk pengunjung yang masih anak-anak, Spaghetti Carbonara menjadi menu favorit.

Untuk bahan-bahan dalam pembuatan menunya, Gina mengatakan bahwa bahan berasal dari lokal dan luar negeri. Bahan-bahan yang berasal dari luar negeri biasanya adalah bahan yang memang tidak tersedia di Indonesia, sementara untuk sayur-sayuran restoran tersebut menggunakan sayuran lokal.

"Kalau misalkan seperti keju, ataupun tomato, ataupun oil-oil itu kita impor dari luar, karena seperti parmesan, tomato paste, atau truffle oil, gitu-gitu kan, enggak ada disini ya jadi pasti kita source dari luar," jelasnya.

Dengan ruangan sebesar 32 meter persegi, Pasta by The Park dapat menampung pengunjung sekitar 30 orang di dalam ruangan dan di luar ruangan. Untuk kapasitas jumlah pengunjung di dalam ruangan sebanyak 18 orang, dan di luar ruangan sebanyak 20 orang.

Ke depannya, restoran tersebut juga berencana untuk menambah cabang baru. Beberapa pengunjung yang tertarik dengan konsep resto tersebut mengatakan bahwa ia berharap Pasta by The Park dapat segera membuka cabang di kota asalnya. 

"Ketika baru launching tuh sampai ada customer dari luar kota emang sengaja datang ke sini gitu, katanya menarik banget nih idenya, semoga bisa buka di tempat yang lebih gede ya, itu pasti aku aminin gitu," ungkapnya.

Saat ditanyai tentang rencana perkembangan dari restoran tersebut, Gina menyebut, "Dari tim sih juga lagi cari prospek untuk buka cabang di tempat yang sesuai juga ya." 

Saat ini, Pasta by The Park juga sedang dalam proses pengembangan menu baru yang berupa minuman. Selain itu, akan ada pendesaian kembali kemasan untuk minuman agar terlihat lebih menarik.

Saat awal pembukaan, CEO dari restoran tersebut mengatakan bahwa dirinya merasakan berbagai kesulitan, karena restoran tersebut adalah cabang pertama yang menyediakan layanan makan di tempat. Menurut Gina, hal yang menantang adalah tentang SOP dan cara yang efisien untuk membuka restoran tersebut.

Ia mengungkapkan bahwa cara mengatasi kesulitan yang dihadapinya adalah dengan berguru kepada pemilik usaha serupa. Pada awal pembukaan restoran, ia terjun langsung untuk memerhatikan aktivitas dari restoran secara keseluruhan dan belajar dari kasus yang dialami sehari-hari saat membuka restoran tersebut.

Untuk memastikan kepuasan pelanggan, Gina akan selalu mengecek Google Rating restoran untuk mengetahui feedback pelanggan. Jika ditemukan keluhan dan masalah ia akan membicarakannya dengan tim untuk mencari solusi terbaik. 

Agar pelanggan merasa nyaman, ia juga menanamkan untuk selalu tersenyum dan melayani dengan sepenuh hati kepada para pekerja. Menurutnya, dengan cara tersebut pelanggan akan merasa dirangkul oleh restoran tersebut.

Pasta By The Park berlokasi di Taman Literasi Martha Christina Tiahahu, Blok M, Jakarta Selatan. Restoran ini buka setiap hari dari pukul 10.00 hingga 21.00 WIB.