3 Resep Masakan Berbahan Daging Sapi, Cocok untuk Makan Malam

Liputan6.com, Jakarta Daging sapi merupakan salah satu sumber protein yang biasanya disukai oleh semua anggota keluarga. Selain protein, mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.

Mengutip NHS UK, daging sapi juga mengandung kalsium, kalium, zinc, dan natrium. Sementara untuk kesehatan tubuh, mengonsumsi daging sapi dapat membantu menjaga massa otot, mencegah anemia, dan memelihara kekebalan tubuh. 

Untuk bisa mendapatkan rasa makanan yang nikmat, kualitas daging sapi tentu harus diperhatikan. Daging berkualitas bisa dibeli di pasar maupun bisa di toko daging segar yang dipesan lewat aplikasi.

Berikut tiga resep masakan berbahan daging sapi cocok untuk menu makan malam rekomendasi aplikasi Titipku:

1. Steak Sapi dengan Saus Jamur

Steak sapi yang empuk, disajikan dengan saus jamur yang kaya rasa. Cocok untuk hidangan makan malam istimewa bersama orang spesial.

Bahan Utama:

• 4 potong daging sapi ribeye tanpa tulang, masing-masing sekitar 225 gram dengan tebal 1 inci (alternatif lain: pakai daging sirloin atau tenderloin)
• Garam, merica, dan bubuk bawang putih secukupnya

Bahan Saus Jamur:

• 2 sendok makan olive oil
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih besar, cincang halus
• 200 gram jamur shitake, iris tipis
• 3 sendok makan unsalted butter
• 3 sendok makan tepung terigu
• 2 1/2 gelas kaldu sapi cair
• 2 sendok teh kecap Inggris
• Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Keringkan potongan daging sapi lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
2. Panaskan minyak zaitun dengan iron cast pan (jangan gunakan wajan anti lengket untuk mendapat hasil maksimal) dengan api besar hingga mulai mengeluarkan asap. Lalu, letakkan daging dan masak potongan daging sapi selama 3 menit setiap sisi hingga matang.
3. Jika tingkat kematangan sudah tercapai, angkat daging dan biarkan resting selama 5 menit.
4. Panaskan minyak zaitun sisa dalam penggorengan. Tambahkan bawang bombay dan masak selama 2-3 menit hingga bawang lemas, kemudian tambahkan bawang putih dan masak sampaiharum.
5. Tambahkan potongan jamur ke dalam penggorengan dan masak selama 3 menit hingga tekstur lembut.
6. Kecilkan api lalu lelehkan mentega dalam penggorengan
7. Tambahkan tepung terigu dan masak sambil diaduk selama 1 menit. Biarkan tepung agak kecoklatan.
8. Secara perlahan dan bertahap, tambahkan kaldu sapi sambil terus kecap inggris lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Lalu jika dirasa sudah pas rasanya, matikan kompor.
9. Jika daging sudah selesai resting, iris-iris lalu letakkan di piring saji. Tuangkan langsung saus jamur di atas steak atau sausnya bisa diletakkan di samping steak. Steak sapi saus jamur siap dinikmati.