Semur Telur Kentang (Dok.Cookpad/@Ria_WahyuRiawanti)

Liputan6.com, Jakarta - - Telur memang salah satu bahan yang paling mudah untuk di olah. Selain mudah ditemukan, hidangan telur disukai banyak orang karena pengolahannya yang praktis. Telur dapat diolah menjadi berbagai macam masakan seperti telur balado, telur dadar, telur asin, dan juga semur telur.

Hidangan semur telur memiliki cita rasa yang dominan dengan rasa manis, yang mungkin cocok untuk dihidangkan untuk keluarga, karena dapat disantap dan disukai oleh berbagai usia. Hidangan ini juga cocok disajikan untuk anak-anak yang tidak menyukai rasa pedas.

Dengan cara pengolahannya yang mudah, dan bahan yang mungkin sudah tersedia di rumah, berikut adalah 3 resep praktis semur telur yang dirangkum dari Cookpad, Senin, 25 September 2023.

Semur Telur Kentang

Resep kreasi dari @Ria_WahyuRiawanti membutuhkan bahan-bahan:

5 butir telur

2 buah kentang

4 papan tempe daun

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

200 ml air

Bumbu halus

5 bawang putih

4 bawang merah

1 ruas kencur

1 sdt garam

2 sdt gula

1 sdt lada

4 sdm kecap manis

Cara Membuat

Siapkan bahan. Didihkan air lalu rebus telur hingga matang sempurna (hard boiled) atau sekitar 10 menit. Tunggu hingga agak dingin, kupas dan bilas hingga bersih. Sisihkan.
Kupas kentang lalu potong dadu. Panaskan minyak banyak lalu goreng hingga kentang matang kecoklatan berkulit. Potong-potong tempe, goreng setengah matang. Sisihkan.
Siapkan bumbu. Cuci bersih dan ulek hingga halus. Geprek jahe dan lengkuas. Sisihkan. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Tambahkan garam gula lada, lengkuas dan jahe.
Aduk rata lalu masukkan telur. Tambahkan air lalu bubuhkan kaldu dan kecap manis. Setelah mendidih tambahkan ketang dan tempe. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa. Sajikan.

2 dari 3 halaman

Semur 3T (Tahu Telur Tempe)

**Resep kreasi dari @Pratiwi250796 membutuhkan bahan-bahan:**

300 gr tahu putih (potong sesuai selera)

4 butir telur ayam (rebus dan kupas)

4 buah kentang (ukuran kecil, potong kotak)

1 papan tempe (300gr)

1 buah tomat merah kecil (potong-potong)

400 ml air

Bumbu Aromatic :

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 buah sereh (memarkan)

2 cm lengkuas (memarkan)

Bahan Bumbu Halus :

6 buah bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabe rawit setan

6 buah cabe merah keriting

3 butir kemiri

Bahan Bumbu Lainnya :

3/4 sdt garam (sesuai selera)

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt pala bubuk

1 sdt gula pasir

1 sdt gula merah

3 sdm kecap manis

Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat

Rebus telur kemudian goreng, juga tahu hingga berkulit. Lalu, potong-potong tempe, kentang lalu goreng setengah matang saja.
Potong kecil-kecil bahan bumbu halus kemudian tumis dengan 3 sdm minyak goreng, lalu haluskan. Dengan sisa minyak, tumis kembali bersama bumbu cemplung hingga wangi.
Tambahkan tomat, telur, dan kentang, aduk rata. Masukkan air, kecap, gula merah dan gula pasir, kaldu bubuk, masak hingga mendidih.
Masukkan tempe, tahu, telur, aduk rata. Setelah itu, test rasa dan masak sampai kuah agak menyusut supaya bumbu meresap.
Angkat, hidangkan selagi hangat.

3 dari 3 halaman

Semur Telur Ceplok

Resep kreasi dari @puthya membutuhkan bahan-bahan:

4 butir telur

3 bawang putih

3 bawang merah

1 sdm kecap manis (opsional)

Garam

Merica

Secukupnya air

Daun bawang

1 buah tomat

Cabe (opsional)

1 sdt saus tiram

Cara Pembuatan

Ceplok telur, goreng sampai matang.
Iris bawang, tomat, dan daun bawang.
Tumis bawang merah dan bawang putih.
Masukkan telor ceplok yang sudah matang, tambahkan air, kecap, garam, merica, tomat, dan daun bawang.
Masak sampai meresap, tes rasa, dan hidangan siap disantap.