Ayam Kecap Bawang Bombay (Tangkapan Layar Cookpad/@Herlyna_dhitian)

Liputan6.com, Jakarta - Menu ayam kecap dapat dikreasikan kembali menjadi ragam sajian yang menggugah selera. Salah satu inspirasinya adalah ayam kecap bawang bombay yang nikmat.

Untuk membuat resep ini, ada beberapa bahan yang harus disiapkan. Ketika sudah matang, Anda dapat menyantapnya di rumah atau dapat dibawa sebagai bekal makan siang ketika beraktivitas di luar rumah.

Lantas, apa saja kreasi ayam kecap bawang bombay? Yuk, simak rangkuman selengkapnya seperti dikutip dari Cookpad, Kamis, 28 September 2023, berikut ini.

Ayam Kecap Bawang Bombay

Resep kreasi Herlyna_dhitian dari Cookpad.

Bahan-bahan:

4 potong ayam

1 buah bombay ukuran besar

3 buah cabai hijau

3 buah cabai merah keriting

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 batang sereh ambil putihnya

1 lembar daun salam

1 ruas laos

Secukupnya kecap manis

1 sdm saos tiram

1 sdt garam

Secukupnya kaldu ayam

1 buah jeruk nipis untuk ayam

Secukupnya air

Secukupnya minyak

Langkah-langkah pembuatan:

Bersihkan dan cuci ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis diamkan 15 menit. Kemudian rebus ayam hingga mendidih buang air lalu tiriskan.
Siapkan bumbu iris, tumis bawang bombay, bawang merah dan putih hingga harum. Tambahkan sereh, salam, laos dan cabai, kemudian tumis hingga layu.
Masukkan ayam, beri secukupnya air. Tambahkan garam, lada, kaldu ayam, kecap manis dan saos tiram.
Terakhir masukkan daun bawang, aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Resep Sambal Serdadu - Masaktv

2 dari 3 halaman

Ayam Kecap Bawang Bombay

Resep kreasi sisilhakim17 dari Cookpad.

Bahan-bahan:

3 buah bawang putih besar 

3 buah bawang merah besar 

1 buah kemiri 

Bahan cemplung: 

1 ruas jari jahe iris tipis 

3 buah cabai keriting merah

1 buah bawang bombay  secukupnya garam 

Secukupnya ladaku 

Secukupnya kecap 

Secukupnya saori teriyaki 

Secukupnya penyedap rasa

Langkah-langkah pembuatan:

Cuci bersih ayam. Marinasi ayam dengan garam dan lada bubuk diamkan 15 menit.
Goreng ayam sebentar (jangan terlalu kering). Angkat tiriskan.
Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus beserta jahe. Masak hingga matang.
Kemudian setelah matang masukkan cabai keriting merah dan ayam yang telah digoreng. Aduk-aduk lalu tambahkan air 1 gelas.
Tambahkan semua bumbu penyedap (garam, ladaku, kecap, saos teriyaki, royco dan sasa).
Aduk-aduk masak hingga saat air akan menyusut. Lalu tambahkan bawang bombay di akhir. Masak lagi sampai benar-benar air menyusut dan matang sempurna.
Koreksi rasa dan sajikan.

3 dari 3 halaman

Ayam Kecap Bawang Bombay

Resep kreasi anicaanicaaak dari Cookpad.

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam

1/2 bawang bombay

Daun bawang

1/2 sdt palas

Sesuai selera cabai rawit

3 siung bawang putih

2 buah tomat

Secukupnya ketumbar

Secukupnya kecap

Secukupnya lada bubuk

Bahan ungkep:

1/2 sdt jahe halus

1 sdt lengkuas halus

1 sdt bawang putih halus

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Langkah-langkah pembuatan:

Ayam yang sudah dibersihkan, lalu masukkan ke dalam panci beserta bumbu ungkepnya, beri garam.
Setelah mnyusut airnya setengah, angkat lalu tiriskan.
Goreng ayam satu per satu sampai berwarna cokelat saja, jangan terlalu kering.
Blender bawang putih, cabai rawit, pala.
Angkat dan tiriskan ayam yang sudah digoreng semua.
Potong tomat, daun bawang, bawang bombay, lalu tumis bersamaan dengan bahan yang diblender tadi.
Berikan garam, merica sedikit, kecap sesuai selera. Masukkan air yang tadi untuk merebus ayam, tunggu sampai mendidih.
Masukkan ayam yang sudah digoreng sebelumnya.
Jika sudah meresap angkat dan sajikan.