Ikan Dori Fillet Asam Manis (Dok. Cookpad/@chrisleen)

Liputan6.com, Jakarta - Ikan adalah makanan yang tinggi akan vitamin B9, B12 asam folat dan protein yang baik untuk tubuh. Ikan dapat diolah menjadi hidangan ikan fillet asam manis yang lezat serta disukai oleh keluarga. Hidangan ini juga sangat cocok diberikan kepada anak-anak karena tidak berduri sehingga tidak akan menyakiti mulut anak ketika dimakan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk masakan ini sangat mudah untuk ditemukan, serta cara pembuatanya yang tidak memakan waktu yang terlalu lama. Berikut adalah tiga resep praktis Ikan Fillet Asam Manis yang dirangkum dari Cookpad, Kamis, 19 Oktober 2023.

Ikan Dori Fillet Asam Manis

Resep kreasi pengguna @chrisleen ini membutuhkan bahan-bahan:

100 gram ikan dori fillet

3 buah bawang putih

1 buah bawang bombay

1/2 buah paprika

1 buah tomat merah

1 buah daun bawang

Bahan Adonan Kering

3 sdm tepung serbaguna

Bahan Adonan Basah

3 sdm tepung serbaguna

Bahan Saus

1 sdm saus tiram

1 sdm saus tomat

1/4 sdm gula pasir

Secukupnya lada

Secukupnya garam

200 ml air

Cara Membuat Ikan Dori Fillet Asam Manis

Bersihkan ikan dan potong sesuai selera.
Potong bawang bombay, paprika, daun bawang, dan cincang halus bawang putih.
Kupas kulit tomat merah dan potong menjadi beberapa bagian.
Panaskan wajan dan masukkan minyak untuk menggoreng ikan. Tunggu sampai panas.
Masukkan ikan ke adonan kering, bolak balik dan sedikit di tekan agar tepung bisa menempel. Kemudian masukkan ke adonan basah, bolak balik. Terakhir masukkan kembali ikan ke adonan kering sambil sedikit ditekan.
Setelah minyak panas, masukkan ikan yang sudah dibaluri tepung satu per satu. Masak di api kecil hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
Dengan wajan yang sama, panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan tomat merah dan bahan saus. Masak hingga tomat hancur. Kemudian, masukkan bawang bombay dan paprika.
Masukkan ikan goreng tepung. Aduk hingga rata. Kemudian tambahkan daun bawang.
Selanjutnya, koreksi rasa. Jika rasa sudah pas matikan kompor. Sajikan hidangan di atas piring.

2 dari 3 halaman

Kakap Fillet Saus Asam Manis Mpasi

Resep kreasi pengguna @bunda_istie1 ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram kakap fillet

1 bungkus tepung bumbu serbaguna

Bumbu Marinasi Ikan

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

Bahan Saus

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 potong bawang bombay

2 sdm kecap manis

2 sdm saus tomat

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat Kakap Fillet Saus Asam Manis Mpasi

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
Marinasi ikan dengan nenambahkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Simpan di lemari es selama 15 menit.
Panaskan minyak goreng. Selagi menunggu minyak panas, buat adonan tepung terlebih dahulu.
Siapkan tepung basah dengan mencampur tepung dengan air. Lumuri ikan dengan tepung basah, lalu tepung kering, kembali ke tepung basah, dan tepung kering lagi, lalu angkat.
Goreng ikan hingga cokelat keemasan, lakukan langkah ini hingga ikan habis. Jika sudah matang, angkat ikan dan tiriskan.
Iris bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum. Tambahkan bawang bombay, aduk. Lalu tambahkan saus tomat dan kecap, dan aduk sebentar. Tambahkan air, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk. Tunggu hingga air mendidih dan mengkaramel. Angkat.
Ikan kakap fillet saus asam manis siap disajikan selagi hangat.

3 dari 3 halaman

Nila Fillet Asam Manis Gluten Free

Resep kreasi pengguna @mmadisaa08 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 ekor ikan nila fillet, ambil dagingnya saja

1 buah jeruk nipis peras

Secukupnya minyak kelapa

Bahan Tepung Bumbu

2 sdm tepung meizena

3 sdm tepung beras

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1/4 sdt ketumbar bubuk

Bahan Tepung Basah

1 butir telur ayam

1 siung bawang putih parut

Bahan Saus Asam Manis

1/2 buah wortel potong sebesar korek api

1/2 siung bawang bombay iris

1 siung bawang putih yang sudah dipipihkan

1 sachet saus tomat

100 ml air

Secukupnya garam

Secukupnya lada

Secukupnya gula

Cara Membuat Nila Fillet Asam Manis Gluten Free

Siapkan bahan-bahan.
Masukkan nila fillet ke tepung basah, lalu ke tepung kering, sambil diremas.
Goreng nila fillet yang sudah diberi tepung hingga semua adonan ikan habis. Lalu, goreng hingga kecokelatan dan tiriskan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan wortel hingga layu. Setelah itu, masukkan air, saus tomat, dan bumbu. Tunggu sampai matang dan sisihkan.
Hidangkan nila fillet bersama dengan saus asam manis.