Resep rujak kuah salak. (dok. Cookpad @viavie)

Liputan6.com, Jakarta - Kumpul keluarga maupun bercengkrama dengan teman di akhir pekan terasa kian lengkap bila ditemani penganan lezat nan mudah dibuat. Di antara banyak pilihannya, jangan sampai Anda melewatkan rujak kuah yang dominan bercita rasa segar.

Sesuai namanya, jenis rujak ini berkuah, dan dominan rasa kuahnya bisa disesuaikan selera masing-masing. Rasa buah yang jadi bahan utama pun akan melengkapi, bahkan memengaruhi rasa kuah dari sajian ini. Karena dibuat sendiri, tingkat kepedasannya pun bisa disesuaikan.

3 Resep Rujak Petis yang Segarnya Bikin Meram Melek

Beberapa versinya membuat rujak kuah lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin. Tapi, ini kembali lagi ke preferensi masing-masing. Langsung catat sederet resep rujak kuah berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 21 Oktober 2023.

Rujak Kuah Salak

Resep kreasi pengguna @viavie ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram salak

Bumbu halus:

5 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

1 sdt terasi bakar

1 buah jeruk nipis

500 ml air

1 sdt garam

150 gram gula pasir atau sesuai selera

Cara Membuat Rujak Salak Kuah

Kupas kulit salak, lalu buang bijinya.
Blender atau haluskan cabai dan terasi bakar dengan sedikit air.
Panaskan air. Masukkan bumbu halus tadi.
Tambahan garam, gula, dan jeruk nipis, masak hingga mendidih, lalu koreksi rasa.
Siram air rebusan tadi setelah hangat ke dalam salak, lalu masukkan ke dalam kulkas.
Diamkan sampai dingin. Makin lama, rasanya akan semakin enak. Sajikan.

2 dari 3 halaman

Rujak Kuah Pindang Anggur Merah

Resep kreasi pengguna @Cp_bali_asti ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus atau 150 gram anggur merah

Sesuai selera kuah pindang (saya dari pindang tongkol)

Bumbu:

5 buah cabai merah atau sesuai selera

1/2 keping terasi

Sesuai selera garam dan gula pasir

Cara Membuat Rujak Kuah Pindang Anggur Merah

Rendam buah anggur dengan air garam dan cuka. Setelah beberapa waktu, tiriskan dan lap buah anggur sampai bersih. Potong dan hilangkan bijinya. Sisihkan.
Haluskan bumbu. Lebih nikmat pakai ulekan sampai teksturnya masih agak kasar.
Tambahkan kuah pindang, aduk rata.
Taruh buah anggur yang sudah dipotong tadi dalam wadah saji. Siram dengan bumbu rujak kuah pindang. Sajikan.

3 dari 3 halaman

Rujak Kuah

Resep kreasi pengguna @kokibayi ini membutuhkan bahan-bahan:

Secukupnya jambu air kancing

3 buah mangga muda

Bahan kuah rujak:

4 keping gula merah

1 gelas air matang

2 sdm asam jawa

1/2 sdt terasi goreng

1/2 sdm garam

6 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah rawit

Cara Membuat Rujak Kuah:

Kupas mangga, lalu iris tipis. Begitu juga dengan jambu air. Cuci bersih buah, lalu tiriskan.
Blender cabainya, campur ke dalam irisan buah bersama terasi goreng.
Campur air, gula merah, dan asam jawa. Masak sampai mendidih, lalu sisihkan.
Tambahkan buah yang sudah diiris tadi. Aduk rata. Simpan dalam kulkas sampai dingin. Sajikan.