Kue Lumpur Kentang (Dok. Cookpad/@nyanyah99)

Liputan6.com, Jakarta - Kentang adalah sumber karbohidrat selain nasi, yang juga mengandung sodium, protein, vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi, serta kandungan vitamin B6 yang cukup tinggi jika dibandingkan dengan beras. Kentang dapat diolah menjadi berbagai kreasi hidangan, baik sebagai lauk makan ataupun camilan.

Bahan masakan ini tersedia di mana saja dan sangat mudah untuk ditemui, cara pengolahan kentang juga memakan waktu relatif singkat. Berikut adalah tiga resep praktis kreasi kentang yang dapat Anda coba di rumah, dirangkum dari Cookpad, Senin, 6 November 2023.

Kue Lumpur Kentang

Resep kreasi pengguna @nyanyah99 ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram kentang

1 butir telur

100 gram gula pasir

100 gram tepung terigu

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk

65 ml santan instan

200 ml air

50 gram margarin, cairkan

Secukupnya kismis, untuk toping

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang

Kupas kentang kemudian rebus atau kukus hingga matang. Setelah matang, haluskan kentang menggunakan garpu.
Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. Tambahkan tepung terigu, vanili bubuk, dan garam, lalu aduk rata.
Tambahkan santan dan kentang halus, aduk hingga tercampur. Kemudian, masukkan margarin cair, aduk rata hingga adonan licin dan tidak menggumpal.
Panaskan cetakan kue lumpur, oles tipis margarin kemudian masukkan adonan 3/4 penuh atau ketebalan kue yang diinginkan. Beri kismis kemudian tutup cetakan, masak hingga permukaan kue kering dan bagian bawah kue kecoklatan, lalu angkat.

2 dari 3 halaman

Perkedel Kentang

Resep kreasi pengguna @cheryllian ini membutuhkan bahan-bahan:

4 buah kentang

2 batang seledri

1 batang daun bawang

1 buah telur

4 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

Kaldu jamur

Kaldu ayam

Cara Membuat Perkedel Kentang

Cuci bersih kentang, kupas, iris, lalu goreng sampai matang.
Goreng bawang merah dan bawang putih.
Haluskan bumbu kecuali daun bawang dan seledri. Setelah itu, haluskan kentang, dan campurkan dengan semua bahan.
Bentuk bulat perkedel, lalu pipihkan, celupkan dengan telur, dan goreng sampai keemasan.
setelah matang lalu tiriskan minyak dan hidangkan.

3 dari 3 halaman

Balado Kentang Telur Puyuh

Resep kreasi pengguna @Cooking_withAy ini membutuhkan bahan-bahann:

500 gram kentang

15 butir telur puyuh

1 papan petai

Bumbu halus:

20 buah cabai keriting

5 buah cabai rawit merah

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

Bumbu Cemplung:

1 batang sereh

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 iris lengkuas

Secukupnya garam

Secukupnya gula

Cara Membuat Balado kentang Telur Puyuh

Kupas kentang, potong dadu sebesar 1--2cm. Cuci bersih. Rendam dengan air dan garam sekitar 15 menit.
Rebus telur puyuh. Setelah matang, rendam di air dingin agar mudah dikupas.
Panaskan minyak. Goreng kentang setengah matang atau sampai kulitnya agak mengeras. Tiriskan, lalu sisihkan.
Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Haluskan bumbu yang harus dihaluskan.
Masukan bumbu halus, masak hingga wangi. Masukkan bumbu cemplung, masak sekitar 5 menit. Setelah itu, masukkan petai.
Masukkan kentang. Aduk rata. Masukkan telur puyuh yang sudah dikupas. Beri gula garam, dan tes rasa.
Balado kentang telur puyuh siap disajikan.