Name: 3 Resep Kreasi Sambal Goreng Ketang, Dimasak Bersama Petai dan Hati Ampela
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram kentang; 10--20 buah cabai merah; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 buah tomat; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir; 1 bungkus santan instan; Secukupnya minyak goreng

Liputan6.com, Jakarta - Sambal goreng kentang adalah salah satu menu makanan favorit keluarga di Indonesia. Cita rasanya yang dominan pedas dan gurih kerap membuat nasi cepat habis. Agar tidak bosan dengan rasanya, sambal goreng kentang dapat dikreasikan dengan tambahan pelengkap seperti hati, petai, sampai cumi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng kentang juga mudah untuk ditemui, juga proses pembuatanya yang tidak terlalu memakan waktu. Berikut adalah tiga resep praktis kreasi sambal goreng kentang yang bisa Anda coba di rumah, dirangkum dari Cookpad, Rabu, 22 November 2023.

Sambal Goreng Kentang

Resep kreasi pengguna @Syahara_Kitchen ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram kentang

10--20 buah cabai merah

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 batang serai

2 lembar daun salam

2 buah tomat

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula pasir

1 bungkus santan instan

Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang

Siapkan bahan-bahan.
Kupas kentang, lalu iris kecil-kecil. Setelah itu, cuci bersih dan goreng hingga matang.
Haluskan dengan blender cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Lalu, tumis dengan ditambahkan daun salam dan serai hingga harum.
Tambahkan 200 ml air, garam dan kaldu bubuk. Selanjutnya, masukkan kentang yang sudah digoreng dan santan instan.
Tunggu hingga matang dan angkat. Sambal goreng kentang siap disajikan.

2 dari 3 halaman

Sambal Goreng Kentang Hati Sapi

Resep kreasi pengguna @mamafathan ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram hati sapi

2 buah kentang

30 ml santan kental siap pakai

50 ml air

2 lembar daun jeruk

1/4 sdt penyedap rasa

1 sdt garam halus

3 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus

15 buah cabai merah keriting

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Hati Sapi

Kupas kentang, potong dadu, lalu goreng sampai setengah kering. Presto hati sapi selama 7 menit, potong dadu, dan goreng sampai setengah kering.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan matang.
Masukkan kentang dan hati sapi dan santan kental siap pakai. Tambahkan air, garam halus, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak sampai air menyusut. Tes rasa lalu angkat.
Sambal goreng kentang hati sapi siap untuk disajikan.

3 dari 3 halaman

Sambal Goreng Kentang Cumi Petai

Resep kreasi pengguna @noviiiana ini membutuhkan bahan-bahan:

3 buah kentang ukuran sedang

100 gr cumi asin

1 papan petai, kupas

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 iris lengkuas

1 batang serai

1 sdt garam

1 sdt gula merah

Secukupnya kaldu bubuk

Secukupnya minyak

Bumbu halus

10 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Cumi Petai

Kupas kentang dan potong kotak. Cuci bersih, dan tiriskan. Setelah itu, goreng dalam minyak hingga kentang berkulit. Sisihkan.
Ulek atau blender bumbu halus. Rendam cumi asin dengan air panas, kemudian potong-potong.
Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.
Masukkan cumi asin, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tambahkan kentang goreng.
Masak hingga bumbu meresap dan agak kering. Terakhir masukkan petai dan aduk rata.
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.