3 Resep Kreasi Capcay, Bisa Ditambah Udang dan Telur Puyuh

Resep kreasi pengguna @Rindu_Dapur ini membutuhkan bahan-bahan:

100 gram udang

3 buah wortel

4 buah buncis

1/4 kol

1 butir telur ayam

2 buah sosis

1 tangkai daun bawang

1/2 bawang bombay

2 siung bawang putih

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

250 ml air

2 sdm minyak untuk menumis

Secukupnya bawang goreng untuk taburan

4 gram kaldu bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt lada bubuk

1 sdm minyak wijen

Cara Membuat Capcay Udang

1. Siapkan semua bahan, panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Masukkan telur, aduk cepat.
2. Lalu, masukkan sosis masak hingga setengah matang dan masukkan udang. Aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan semua sayuran, tumis hingga layu. Beri gula pasir dan garam dan aduk rata. Setelah itu, masukkan minyak wijen.
4. Tambahkan larutan maizena dan air, aduk rata. Koreksi rasa dan matikan api. Saat mau diangkat, masukkan irisan daun bawang dan aduk.
5. Capcay udang siap disajikan.

Resep kreasi pengguna @bunda_istie1 ini membutuhkan bahan-bahan:

10 butir telur puyuh, rebus

1 buah wortel, potong-potong

1/2 buah kembang kol, potong-potong

1 buah tomat, potong-potong

1 buah sosis, potong-potong

5 buah bakso ikan, potong-potong

1/2 buah bawang bombay

1 batang daun bawang, potong-potong

1 batang seledri, potong-potong

2 sdm minyak sayur

Secukupnya air

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 sdm ebi

Bahan Larutan Maizena:

1 sdm tepung maizena

5 sdm air

Bahan Bumbu dan Saus:

1 sdt garam

2 sdt gula pasir

1 sdt lada bubuk

1 sdt saus tomat

1 sdt saus tiram

1 sdm kecap manis

Cara Membuat Capcay Telur Puyuh

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan bawang bombay. Aduk-aduk hingga layu.
2. Lalu, tambahkan wortel, lalu aduk-aduk sebentar. Tambahkan air, lalu masak hingga wortel agak empuk.
3. Setelah itu, tambahkan kembang kol dan tomat, lalu aduk sebentar.
4. Selanjutnya, masukkan sosis dan bakso ikan, lalu aduk sebentar. Kemudian tambahkan telur puyuh, aduk-aduk.
5. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tomat, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata, lalu tambahkan daun bawang dan seledri.
6. Setelah itu, larutan tepung maizena, lalu aduk dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.