Tumis Teri Kacang. (Dok. Cookpad/@AO_200180)

Liputan6.com, Jakarta - Teri kacang bisa menjadi salah satu pilihan jika ingin membuat hidangan makan siang yang lezat, tetapi juga simpel. Agar tidak bosan, teri kacang bisa dikreasikan dengan ditambahkan bahan lainnya seperti petai dan kering tempe.

Hidangan ini juga cocok untuk menjadi stok lauk anak kos, karena tidak cepat basi dan bisa dimakan berulang kali. Teri kacang juga sangat cocok disajikan bersama dengan nasi panas.

Untuk membuat teri kacang, bahan-bahannya sangat mudah untuk ditemukan. Waktu yang dibutuhkan utuk membuat hidangan ini juga cukup singkat. Berikut dalah tiga resep praktis kreasi teri kacang yang dapat Anda coba di rumah. Dirangkum dari Cookpad, Minggu, 3 Desember 2023.

Tumis Teri Kacang

Resep kreasi pengguna @AO_200180 ini membutuhkan bahan-bahan:

100 gr teri jengki

100 gr kacang tanah

1 papan petai

2 ruas jari gula merah

Secukupnya kaldu bubuk

Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Cara Membuat Tumis Teri Kacang

Goreng kacang tanah hingga garing, lalu angkat dan sisihkan.
Goreng ikan teri dengan api kecil hingga garing, lalu angkat dan sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk, masak sampai bumbu matang.
Masukkan petai, masak sampai petai matang.
Masukkan teri dan kacang tanah, aduk rata.
Setelah matang, angkat dan tumis teri kacang siap disajikan.

2 dari 3 halaman

Balado Teri Kacang

Resep kreasi pengguna @afa_1507_setiawan ini membutuhkan bahan-bahan:

2 ons teri medan

2 ons kacang tanah

10 buah cabai merah keriting

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya garam

Secukupnya gula pasir

Secukupnya penyedap rasa

2 lembar daun salam

Cara Membuat Balado Teri kacang

Ulek atau blender cabai, bawang merah, bawang putih sampai halus atau setengah kasar. Goreng teri dan kacang sampai matang.
Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak kembali hingga matang. Setelah itu, koreksi rasa.
Matikan api, masukkan teri dan kacang, lalu aduk rata.
Balado teri kacang siap disajikan.

3 dari 3 halaman

Kering Tempe Teri Kacang

Resep kreasi pengguna @jantu_sukma ini membutuhkan bahan-bahan:

1 papan tempe ukuran besar

100 gr ikan teri, belah

100 gr kacang tanah kulit

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas, keprak

1 sdm gula merah

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdm air asam jawa

Bumbu:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabai keriting

3 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Kering Tempe Teri Kacang

Potong-potong tempe memanjang seperti korek api, lalu goreng kering, tiriskan. Goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan. Goreng ikan teri belah hingga matang, tiriskan.
Rebus cabai sebentar supaya tidak langu, tiriskan dan haluskan bersama bawang merah dan bawang putih. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng hingga layu. Lalu, masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
Masukkan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan tempe, ikan teri, dan kacang tanah.
Aduk rata hingga agak kering. Lalu matikan kompor.
Kering tempe teri kacang siap disajikan. Jika mau disimpan lama, biarkan dingin terlebih dahulu, lalu masukkan ke stoples kedap udara.