Ikan Dori Sambal Matah. (Dok. Cookpad/@cookby_mp)

Liputan6.com, Jakarta - Ikan merupakan santapan lezat yang digemari banyak orang. Berbagai jenis ikan bisa dikonsumsi dan diolah menjadi hidangan nikmat. Salah satu hidangan yang banyak diminati adalah olahan ikan dori.

Ikan impor ini banyak diolah menjadi berbagai hidangan yang cocok untuk dijadikan menu makan siang. Pengolahan ikan dori cukup mudah dan dapat dikreasikan menjadi berbagai menu makanan.

Berikut adalah 3 resep praktis kreasi ikan dori yang dapat Anda coba di rumah, dirangkum dari Cookpad, Kamis, 21 Desember 2023.

Ikan Dori Sambal Matah

resep kreasi pengguna @cookby_mp ini membutuhkan bahan-bahan:

1/2 kg fillet ikan dori

Secukupnya tepung bumbu serbaguna

Bahan Sambal Matah

10 buah cabai rawit

7 siung bawang merah, cincang

2 batang serai, iris bagian putihnya

2 lembar daun jeruk, iris

1 buah jeruk nipis

5 sdm minyak kelapa atau minyak goreng panas

Secukupnya garam.

Cara Membuat Ikan Dori Sambal Matah

Siapkan 2 mangkok tepung bumbu. 1 mangkok untuk adonan tepung basah dan 1 mangkok untuk adonan kering.
Masukkan potongan ikan dori ke tepung basah, kemudian balurkan ke tepung kering, dan goreng hingga berwarna keemasan, setelah itu tiriskan.
Campur potongan-potongan bawang merah, cabai, serai, daun jeruk ke dalam wadah. Lalu, tambahkan minyak panas dan masukkan garam secukupnya, aduk hingga merata.
Tambahkan perasan jeruk nipis ke dalam sambal matah, lalu aduk.
Siramkan sambal matah ke atas ikan dori yang sudah digoreng
Ikan dori sambal matah disajikan.

2 dari 3 halaman

Dori Cabai Garam

Resep kreasi pengguna @novi_yetridj ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gr dori, potong dadu

Bahan Marinasi

3 siung bawang putih, cincang

2 butir telur, ambil putihnya saja

1 sdm perasan air jeruk lemon

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica

1/2 sdt gula

1/2 sdt kaldu jamur bubuk

Bahan Tepung Pelapis

3 sdm tepung maizena

6 sdm terigu protein rendah

Bahan Tumisan Cabai Garam

5 siung bawang putih, cincang

2 batang daun bawang

2 buah cabai merah keriting, iris

5 sdm minyak goreng

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

1/4 sdt merica.

Cara Membuat Dori Cabai Garam

Cuci bersih dori. Lalu, lumuridengan bumbu marinasi, aduk rata. Setelah itu, masukkan bahan pelapis dan aduk rata kembali. Selanjutnya, goreng dori dengan minyak panas hingga keemasan dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng dan masukkan bawang putih, cincang masak hingga harum. Masukkan potongan cabai dan daun bawang dan tambahkan sedikit garam dan gula pasir, dan tes rasa.
Masukkan dori yang sudah digoreng tadi kedalam tumisan cabai, aduk rata dan siap disajikan.

3 dari 3 halaman

Ikan Dori Teriyaki

Resep kreasi pengguna @inekitchenn ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg ikan dori, tiriskan

Secukupnya garam

Secukupnya merica

Secukupnya perasaan air lemon

Secukupnya tepung tapioka atau maizena

Bahan Saus Teriyaki

5 sdm saus teriyaki

2 sdm madu

1 sdm kecap asin

Bahan Taburan

Secukupnya taburan wijen sangrai

Secukupnya irisan nori

Secukupnya irisan bawang daun.

Cara Membuat Ikan Dori Teriyaki

Lumuri dori dengan garam, merica, dan air lemon. Lalu, lapisi dengan tepung sampai rata.
Panaskan wajan, dan masak dori hingga kedua sisi matang. Lalu, sisihkan.
Masak semua bahan saus. Lalu, masukkan dori yang sudah dimasak tadi.
Sajikan dori di atas nasi putih dan taburi dengan bahan taburan.