Ikan Pindang Bumbu Rujak. (Dok. Cookpad/@alunrahma)

Liputan6.com, Jakarta - Ikan kaya akan protein yang berkualitas tinggi dan rendah lemak. Oleh karena itu, ikan sangat baik dikonumsi dan sehat untuk tubuh.

Ada berbagai macam olahan ikan, salah satunya adalah ikan bumbu rujak yang cocok dijadikan menu makan siang. Menu yang memiliki cita rasa pedas dan menyegarkan ini cukup mudah untuk dibuat, bahan-bahannya juga tidak sulit untuk didapatkan.

Berikut adalah 3 resep praktis ikan bumbu rujak yang bisa Anda coba di rumah, dirangkum dari Cookpad, Minggu, 24 Desemeber 2023.

Ikan Pindang Bumbu Rujak

Resep kreasi pengguna @alunrahma ini membutuhkan bahan-bahan:

10 buah ikan pindang, ukuran kecil

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

1 buah tomat, iris

Secukupnya cabai, iris

Secukupnya daun bawang, iris

Secukupnya air

Secukupnya gula

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap

Bumbu Halus

4 siung bawang putih

7 siung bawang merah

2 butir kemiri

1 ruas kunyit

5 buah cabai rawit

7 buah cabai keriting

Cara Membuat Ikan Pindang Bumbu Rujak

Goreng ikan pindang hingga kecoklatan. Sebelum digoreng, taburi sedikit terigu pada minyak agar minyak tidak meletup-letup.
Haluskan semua bumbu halus.
Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Lalu, tumis hingga bumbu matang.
Masukkan air, bumbui dengan gula dan garam dan masak hingga mendidih.
Masukkan ikan yang telah digoreng, masak hingga bumbu setengah menyusut.
Masukkan daun bawang, tomat iris, cabai iris, dan penyedap rasa. Masak hingga air menyusut dan koreksi rasa.
Ikan pindang bumbu rujak siap disajikan.

2 dari 3 halaman

Ikan Nila Bumbu Rujak

Resep kreasi pengguna @lilbie_simplekitchen ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg ikan nila, isi 4--6 ekor

Bumbu Marinasi

4 siung bawang putih

1/2 sdt merica bubuk

1 butir kemiri

1 ruas jari kunyit

1 sdt garam

Bumbu Rujak

1 sachet santan instan, ukuran 65 ml

5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

2 butir kemiri

1 ruas jari kunyit

7 buah cabai keriting, opsional

1 batang serai

4 lembar daun jeruk

1 ruas jari jahe

1 ruas jari lengkuas

7 buah cabai rawit

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

1/2 sdm gula merah

350 ml air

Cara Membuat Ikan Nila Bumbu Rujak

Cuci bersih ikan nila, sayat badannya. Untuk menghilangkan bau amisnya, kucuri dengan air jeruk nipis. Kemudian, ulek bumbu marinasi dan marinasi ikan selama 15 menit.
Setelah itu, goreng ikan sampai matang dan garing. Lalu, tiriskan.
Haluskan bumbu rujak yaitu bawang, kemiri, cabai keriting, dan kunyit. Tumis bumbu hingga harum dan masukkan serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk.
Setelah bumbu matang, masukkan air dan bumbu lainnya. Tunggu hingga mendidih, masukkan santan dan cabai rawit utuh. Lalu, tes rasa.
Masukkan ikan nila goreng. Masak sampai bumbunya meresap dan mulai menyusut.
Ikan nila bumbu rujak siap disajikan.

3 dari 3 halaman

Ikan Belanak Bumbu Rujak Kemangi

Resep kreasi pengguna @caesarich_ ini membutuhkan bahan-bahan:

3 ekor ikan belanak

1 buah tomat

Secukupnya daun kemangi

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai

1 ruas lengkuas

4 biji asam jawa

1 sdt kaldu ayam

1/2 sdt garam

200 ml air

Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

4 buah cabai keriting

1 ruas jahe

2 buah kemiri

1 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat Ikan Belanak Bumbu Rujak Kemangi

Goreng ikan belanak yang sudah di marinasi sampai setengah kering. Lalu, sisihkan.
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, kemudian tumis bumbu hingga wangi, lalu tambahkan air sampai mendidih. Selanjutnya, masukkan garam, penyedap, dan gula.
Tambahkan air jika masih terlalu kental. Lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai yang telah dikeprak. Setelah itu, tambahkan air asam jawa.
Kemudian, masukkan ikan hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, masukkan daun kemangi dan tomat. Masak sebentar hingga daun kemangi dan tomat layu.
Lalu angkat dan ikan belanak bumbu rujak siap dihidangkan.