Pepes Tahu Kemangi (dok. Cookpad/@diahlutfito)

Liputan6.com, Jakarta - Sudah tahu ingin makan siang apa hari ini? Bila belum ada ide, pepes tahu dapat menjadi sajian yang bisa Anda santap karena tak hanya mudah dibuat, tetapi juga nikmat untuk disantap.

Pepes sendiri lauk yang biasanya berisi bahan-bahan sesuai selera, termasuk tahu, yang dirempahi dan dibungkus dengan daun pisang. Setelah proses persiapan rampung, pepes lantas dikukus atau dipanggang untuk kemudian dapat dinikmati.

Resep pepes tahu dapat dikreasikan dengan beragam bahan lainnya, mulai dari kemangi sampai jamur atau dapat disesuaikan dengan selera. Lantas, apa saja opsi resep praktisnya? Simak rangkuman selengkapnya seperti dikutip dari Cookpad, Minggu, 7 Januari 2024, berikut ini.

Pepes Tahu Kemangi

Resep kreasi @diahlutfito dari Cookpad.

Bahan-bahan:

1/2 balok tahu Cina atau tahu putih

1 ikat kemangi

1 buah tomat segar, iris-iris

Irisan daun bawang

1 butir telur ayam, kocok lepas

Daun pisang dan tusuk gigi

Segenggam rebon/teri

Irisan cabai hijau (opsional)

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Cabai rawit atau cabai keriting (jumlah opsional)

Secukupknya garam kaldu bubuk

Langkah-langkah pembuatan:

Ulek bumbu halus, tambahkan tahu lalu bejek-bejek kasar agar tetap bertekstur, lalukan pindah ke baskom.
Masukkan semua topping atau isian.
Bungkus menggunakan daun.
Kukus kurang lebih selama 15 menit dengan menggunakan api sedang.
Setelah matang, sajikan dengan nasi hangat. Pepes tahu siap jadi lauk teman makan siang.

2 dari 3 halaman

Pepes Tahu Jamur

Resep kreasi @wie_tar1 dari Cookpad.

Bahan-bahan:

1 bungkus jamur tiram

3 buah tahu sutra

1 ikat daun kemangi

1 butir telur

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

4 buah cabai merah (boleh lebih)

2 butir kemiri

Secukupnya garam

Secukupnya daun pisang

Langkah-langkah pembuatan:

Siapkan bahan, suwir-suwir jamur cuci bersih peras tiriskan. Haluskan duo bawang, cabai dan kemiri tambahkan garam.
Campur semua bahan jamur, tahu, bumbu halus, kemangi beri telur, aduk rata.
Bungkus semua bahan dengan daun pisang sampai habis, lalu kukus hingga matang.
Sajikan.

3 dari 3 halaman

Pepes Tahu Jamur Kuping

Resep kreasi @ammarfira99 dari Cookpad.

Bahan-bahan:

8 kotak tahu ukuran besar

1 butir telur

100 gr jamur kuping, iris-iris tipis

2 buah wortel ukuran sedang, iris kotak kecil

5 buah belimbing wuluh, iris kecil-kecil, boleh ganti tomat

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

6 siung bawang merah

Sejumput merica

2 biji kemiri

1/2 bungkus masako ayam

1 sdt garam

Bahan tambahan:

Daun pisang

Tusuk gigi

Secukupnya daun salam

Langkah-langkah pembuatan:

Haluskan bumbu.
Campurkan semua bahan sampai rata, cek rasa.
Siapkan daun pisang yang sudah dialasi daun salam, isi adonan tahu, lalu bungkus.
Kukus kurang lebih selama 15--20 menit atau sampai matang.
Sajikan.