Resep sup ikan kuah asam manis. (dok. Cookpad @candraevie88)

Liputan6.com, Jakarta - Akhir pekan selalu jadi momen tepat untuk menghabiskan waktu bersama keluarga. Di antara agenda wajibnya, makan bersama hampir pasti tidak terlewat. Jika sedang ingin menyajikan makanan berkuah, jangan sampai Anda melewatkan sup ikan sebagai salah satu opsinya.

Resep kreasi sup ikan terbilang beragam dengan cita rasa yang bisa dipilih sesuai selera. Jenis ikan yang dipakai pun bisa disesuaikan dengan ketersediaan bahan maupun preferensi pribadi, mulai dari ikan patin sampai ikan salmon yang biasanya lebih disukai anak-anak.

Bahan pelengkapnya pun bisa dengan mudah didapatkan, dan cara membuatnya terbilang ringkas. Langsung catat sederet resep sup ikan berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 19 Januari 2024.

Sup Ikan Patin Asam Manis

Resep kreasi pengguna @candraevie88 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg ikan patin

2 ikat daun kemangi

1 buah bawang bombai

4 siung bawang putih

2 batang daun bawang

2 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 buah lemon

Secukupnya cabai rawit (boleh skip)

2 buah tomat hijau

3 lembar daun salam

2 buah wortel

Secukupnya air

1 sdt penyedap rasa

3 sdm gula

2 sdt garam

Cara Membuat Sup Ikan Patin Asam Manis

Cuci bersih patin. Tiriskan.
Iris kasar semua bumbu. Sisihkan.
Tumis bumbu hingga wangi, masukan daun salam, lalu tambahkan air. Tunggu hingga setengah mndidih.
Masukkan ikan patin, jangan banyak diaduk supaya daging tidak hancur.
Masukan lemon dan cabai rawit
Koreksi rasa, lalu masak sampai mendidih. Matikan kompor dan sup siap disajikan.

2 dari 3 halaman

Sup Ikan Khas Batam

Resep kreasi pengguna @kekoristi_371 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg ikan nila (biasa diganti tenggiri atau kakap)

2 buah tomat hijau

2 bonggol sawi asin

3 sdm kecap asin

2 sdm bawang merah goreng

50 gram ebi kering

2 ruas jahe, geprek

2 sdm saus tiram

5 lembar daun jeruk

1,5 liter air

Cara Membuat Sup Ikan Khas Batam

Fillet ikan ambil dagingnya saja, lalu potong-potong. Cuci dengan tambahan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Tiriskan.
Blender bawang merah goreng sampai halus, sisihkan. Potong bahan lain sesuai selera.
Didihkan air, lalu masukkan bawang halus dan koya ebi, aduk rata.
Beri juga kecap asin, saus tiram, daun jeruk, merica bubuk, dan jahe geprek. Koreksi rasa baru bisa tambah garam, aduk kembali.
Masukkan fillet ikan. Masak sebentar dengan api besar agar tekstur daging tiddk hancur, lalu gunakan api kecil.
Masukkan potongan sawi asin dan tomat hijau, langsung matikan api. Aduk rata, lalu sajikan hangat.

3 dari 3 halaman