3 Resep Soto Madura yang Sedap, Cocok Disantap Bareng Keluarga

Liputan6.com, Jakarta - Siapa bilang Madura hanya punya sajian bebek nan menggugah selera? Pulau di lepas pesisir Jawa Timur ini nyatanya sanggup menambah panjang daftar wilayah yang punya versi soto sedap. Ya, Anda bisa membuat soto madura sebagai sajian untuk disantap bareng keluarga.

Mirip dengan kuah soto beberapa wilayah Jawa Timur yang tidak bening, soto madura bisa dibuat dengan berbagai isian. Pilihannya mulai dari ragam jeroan, seperti babat, daging ayam, dan daging sapi sebagai opsi populer.

Bahan pelengkapnya kurang lebih sama seperti soto pada umumnya, yakni sambal dan perasan jeruk nipis. Langsung catat sederet resep soto madura rumahan berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu (27/1/2024).

Soto Babat Madura

Resep kreasi pengguna @BundaRayyan_01  ini membutuhkan bahan-bahan:

1/2 kg babat

1 liter air

Bumbu cemplung:

2 ruas lengkuas, geprek

1 batang serai, geprek

3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar

1 sdt merica

1 butir kemiri

Secukupnya gula dan garam

Bahan pelengkap:

Irisan kol

Taoge

Daun bawang dan daun seledri, iris tipis

Bawang goreng

Jeruk nipis

Bahan sambal (haluskan):

Bawang putih

Cabai

Kemiri

Cara Membuat Soto Babat Madura

1. Bersihkan babat, rebus sampai empuk, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai wangi, masukan babat. Aduk-aduk, lalu tambahkan air.
3. Masak sampai mendidih, koreksi rasa.
4. Dalam mangkuk, masukan irisan kol dan taoge, lalu siram dengan kuah beserta babat.
5. Beri taburan bawang goreng dan daun bawang seledri. Makin nikmat diberi kucuran jeruk nipis dan sambal. Sajikan hangat.