Resep steak tempe yang cocok jadi menu diet. (dok. Cookpad @alifah2408)

Liputan6.com, Jakarta - Siapa bilang menu diet itu-itu saja? Dengan sedikit modifikasi, Anda juga bisa membuat makanan rendah kalori yang rasanya tidak kalah nikmat. Di antara pilihannya, jangan sampai melewatkan steak tempe.

Tempe, selain dikenal sebagai sumber protein yang mudah dan murah didapatkan, juga punya segudang manfaat kesehatan. Kabar baik lainnya, bahan yang umumnya terbuat dari kacang kedelai ini juga terbilang rendah kalori.

Rahasia Tekstur Lembut Daging Steak Wagyu Lokal Meski Skor Marblingnya Rendah

Membuatnya jadi steak, yang mana bisa Anda makan dengan ragam sayuran rebus, membuat pengalaman menyantap tempe jadi berbeda dari biasanya. Langsung catat tiga resep steak tempe berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 27 Januari 2024.

Resep kreasi pengguna @alifah2408 ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gram tempe

50 gram buncis

50 gram brokoli

1 siung bawang putih

Sedikit lada

Sejumput garam

Bahan saus:

1 siung bawang putih

1 sdt saus sambal

1/2 sdt saus tiram

Sedikit lada

Potong buncis dan brokoli sesuai selera, cuci bersih, kemudian rebus hingga matang. Tiriskan.
Kukus tempe dan satu siung bawang putih hingga matang, lalu haluskan. Bumbui dengan lada dan sedikit garam.
Bentuk bulat, lalu pipihkan tempe yang sudah dihaluskan.
Panggang di teflon tanpa minyak hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Buat saus: cincang bawang putih kemudian tumis dengan sedikit air. Masukkan saus sambal, saus tiram, dan sedikit lada.
Sajikan steak tempe, saus, dan sayuran rebus.

2 dari 3 halaman

Steak Tempe Tanpa Tepung

Resep kreasi pengguna @sweetgirls ini membutuhkan bahan-bahan:

2 papan tempe

2 buah wortel ukuran kecil

4 buah kentang ukuran kecil

Sesuai selera garam, gula, dan kaldu

5 siung bawang putih

1 buah bawang bombai

Cara Membuat Steak Tempe Tanpa Tepung

Potong tempe, wortel, dan kentang berbentuk dadu.
Didihkan air, lalu kukus semua bahan dan bawang-bawang.
Tunggu dingin, lalu haluskan semua bahan. Bentuk adonan sesuai selera.
Balur tepung panir. Boleh pakai telur atau tidak.
Goreng sampai kecokelatan. Angkat, lalu sajikan dengan karbo pilihan Anda.

3 dari 3 halaman

Steak Tempe Saus Lada Hitam

Resep kreasi pengguna @iamcuter ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan steak tempe:

2 papan tempe ukuran kecil

1 sdm tepung tapioka

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan sayuran:

1 buah wortel

1 bonggol brokoli

2 siung bawang putih, cincang

3 siung bawang merah, cincang

1 sdt saus tiram

Secukupnya garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk

Sedikit minyak untuk menumis

Bahan kentang goreng:

1 buah kentang ukuran besar

1 sdt garam

1 sdt baking soda

Secukupnya air

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

1 sdm margarin

1 buah bawang bombai ukuran kecil, cincang

2 siung bawang putih, cincang halus

1 saset saus lada hitam

1 sdm saus tiram

Secukupnya kaldu bubuk dan lada bubuk

1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara Membuat Steak Tempe Saus Lada Hitam

Buat steak tempe: potong tempe, kemudian kukus. Hancurkan tempe dan campur dengan bahan-bahan lain. Bentuk bulat pipih. Goreng dengan minyak secukupnya, jangan terlalu banyak. Angkat, lalu tiriskan.
Buat sayur pelengkap: bersihkan dan potong sayuran. Tumis bawang putih dan bawang merah, hingga harum. Masukkan wortel, tambahkan sedikit air, masak hingga wortel sedikit empuk. Masukkan brokoli dan bahan lain. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
Buat kentang goreng: bersihkan dan potong kentang memanjang. Rendam dalam larutan garam dan baking soda selama kurang lebih 10--15 menit. Tiriskan dan goreng hingga matang.
Buat saus: tumis mentega, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum. Masukkan semua bahan saus, tambahkan air, aduk rata. Koreksi rasa.
Jika sudah pas, masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Masukkan steak tempe, aduk sebentar hingga merata, angkat, dan sajikan.