Name: 3 Resep Aneka Dimsum Praktis Sambut Imlek 2024, Sehat dan Mengenyangkan
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: China
Ingredients: 300 gr paha ayam fillet; 200 gr udang; Kulit tahu; Daun pandan (untuk mengikat); 3 sdm tepung tapioka; 3 sdm minyak bawang; 2 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap asin; 1 sdm kecap inggris; 1 sdm saus tiram; secukupnya Lada; secukupnya Gula; secukupnya Garam

3 Resep Aneka Dimsum Praktis Sambut Imlek 2024, Sehat dan Mengenyangkan — Dimsum ayam udang. (dok. Cookpad @wien060672)

Liputan6.com, Jakarta - Perayaan Imlek 2024 tinggal menghitung hari. Momen tanggal merah ini biasanya dimanfaatkan untuk berkumpul dengan keluarga sambil makan-makan enak.

Dari sederet menu yang bisa dibuat, dimsum bisa jadi pilihan. Makanan yang terpengaruh dari budaya kuliner China itu sudah begitu familiar di lidah orang Indonesia. Hidangan dimsum dikembangkan sebagai bagian dari tradisi teh sore di Tiongkok pada zaman kuno. Jenisnya juga beragam dengan macam protein yang bisa dikreasikan.

Meski sudah banyak yang menjual dimsum siap santap di pasaran, akan terasa istimewa bila dibuat sendiri di rumah. Berikut rekomendasi resep praktis yang bisa dicoba bersama anggota keluarga.

Dimsum ayam udang

Kreasi resep Mak Win, @wien060672, memerlukan:

Bahan-bahan:

200 gr fillet ayam dada

50 gr udang kupas kulit

50 gr jamur kuping iris halus

1 butir putih telur

5 sdm tepung tapioka

Secukupnya kulit dimsum

Bahan sambal:

5 butir cabe rawit

2 siung bawang putih

1/2 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdm saus sambal

2 buah jeruk limau

Cara Membuat:

1. Masukkan fillet ayam, udang, bumbu halus (baput,merica), garam, dan kaldu ayam.Giling halus setengah kasar sisihkan. Masukkan irisan jamur, aduk rata.

2. Masukkan tepung tapioka, aduk sampai tercampur rata, tes rasa.

3. Ambil 1 sdt adonan, letakkan di atas kulit dimsum bentuk sesuai selera lakukan sampai selesai. Kukus sampai matang, kurang lebih 20--30 menit sesuai dengan kekuatan uap kukusan. Setelah matang, angkat.

4. Membuat saus sambal: ulek cabai, garam, dan bawang putih sampai halus. Masukkan ke dalam wadah, tambahkan gula pasir, saus sambal, dan perasan air jeruk limau. Tuang sekitar 50 ml air minum, aduk rata.

5. Sajikan dimsum ayam udang bersama saus sambal sebagai cocolan.

2 dari 3 halaman

Lumpia Kulit Tahu Ayam Udang

Resep kreasi Yashella Tirana @shellasrecipe membutuhkan

Bahan-bahan:

300 gr paha ayam fillet

200 gr udang

Kulit tahu

Daun pandan (untuk mengikat)

Bumbu-bumbu:

3 sdm tepung tapioka

3 sdm minyak bawang

2 sdm minyak wijen

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap inggris

1 sdm saus tiram

secukupnya Lada

secukupnya Gula

secukupnya Garam

Cara Membuat:

1. Giling ayam dan udang

2. Campurkan gilingan ayam udang dengan bumbu-bumbu

3. Siapkan kulit tahu lalu beri 1 sdm adonan dan gulung baru diikat dengan daun pandan

4. Kukus kurleb 15 menit (tergantung ketebalan lunpia)

5. Lunpia bisa disajikan langsung atau digoreng.

3 dari 3 halaman

Hakau Udang

Resep kreasi Tituk SK @mbantuk memerlukan

Bahan-Bahan:

350 gr udang kupas

1 sdt baking powder

1 sdt garam

Secukupnya rice paper

Bumbu-bumbu:

1 sdt garam

1 sdt gula

1 siung bawang putih, parut

1 ruas jari jahe, parut, peras ambil airnya

1/2 sdt minyak wijen

1/2 sdm tepung maizena (bisa diganti dengan tepung sagu)

1 sdt putih telur (bisa di-skip)

Cara Membuat:

1. Campur udang dengan baking powder dan garam. Aduk rata. Diamkan 10 menit. Langkah ini dilakukan untuk menghasilkan udang yang crunchy. Cuci dan bilas udang sampai bersih agar aroma baking powder hilang.

2. Cincang udang. Sebagian cincang halus, sebagian cincang kasar saja. Campur dengan semua bahan dan bumbu. Aduk rata.

3. Gunting rice paper menjadi 2 bagian.

4. Celupkan dalam air. Angkat segera. Bentuk menjadi kerucut. Isi dengan 1 sdt adonan udang.

5. Biasanya setelah beberapa detik, rice paper sudah menjadi lentur. Lipat bagian atasnya (bagian kanan dan kiri) ke tengah.

6. Lipat bagian atas ke bawah. Lakukan sampai adonan habis. Note: rice paper harus dicelup satu per satu menjelang dipakai. Jangan dicelup air sekaligus banyak.

7. Olesi alas kukusan dengan minyak. Kukus hakau selama 15-20 menit. Sajikan bersama saus sambal sesuai selera.