Name: 3 Resep Serba Nanas untuk Bawa Keberuntungan di Imlek 2024
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 orang
Cuisine: China
Ingredients: Bahan ayam: 200 gram ayam fillet, potong kotak kecil; 1/2 sdt kaldu; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt lada; 3 sdm munjung tepung terigu; 1 sdm munjung tepung tapioka; Secukupnya minyak untuk menggoreng; Bahan saus: 1/4 buah nanas, potong-potong; 2 batang daun bawang, potong memanjang; 1 buah tomat ukuran kecil, potong jadi empat; 1/2 buah bawang bombai, iris tipis; 2 siung bawang putih, iris tipis; 2 sdm saus sambal; 1 sdm saus tomat; 1 sdt saus tiram; 1/4 sdt kaldu; Sejumput lada bubuk; 50 ml air; Garam dan gula untuk koreksi rasa

Resep ayam koloke nanas untuk lengkapi sajian Imlek 2024. (dok. Cookpad @myhomemadefood)

Liputan6.com, Jakarta - Tidak hanya jeruk yang identik sebagai buah keberuntungan Imlek. Di antara buah-buah lain, nanas juga lekat dengan perayaan Tahun Baru China karena melambangkan keberuntungan. Kabar baiknya, Anda bisa menikmati nanas dalam berbagai sajian.

Melansir Top China Travel, Senin, 5 Februari 2024, nanas menyimbolkan kekayaan dan keberuntungan. Dalam bahasa Hokkien, kata "nanas" adalah "ong lai," yang artinya akan datang rezeki.

Buah bercita rasa asam ini bisa diolah jadi lauk makan ala restoran chinese food, minuman segar, maupun kue yang bisa dimakan seluruh anggota keluarga. Langsung catat resep nanas berikut, seperti dirangkum dari Cookpad.

Ayam Koloke Nanas

Resep kreasi pengguna @myhomemadefood ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan ayam:

200 gram ayam fillet, potong kotak kecil

1/2 sdt kaldu

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada

3 sdm munjung tepung terigu

1 sdm munjung tepung tapioka

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

1/4 buah nanas, potong-potong

2 batang daun bawang, potong memanjang

1 buah tomat ukuran kecil, potong jadi empat

1/2 buah bawang bombai, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

2 sdm saus sambal

1 sdm saus tomat

1 sdt saus tiram

1/4 sdt kaldu

Sejumput lada bubuk

50 ml air

Garam dan gula untuk koreksi rasa

Cara Membuat Ayam Koloke Nanas

Marinasi ayam dengan garam, kaldu, dan lada. Diamkan selama 15 menit.
Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka. Remas-remas hingga tepung menempel.
Panaskan minyak dan goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum, lalu tambahkan daun bawang, bawang bombai, tomat, dan nanas, aduk rata.
Tambakan saus sambal, saus tomat, saus tiram, lada, kaldu, dan air, aduk rata.
Masukkan ayam, aduk-aduk hingga air sedikit mengering. Koreksi rasa.
Ayam koloke nanas siap disajikan dengan nasi panas.

2 dari 3 halaman

Teh Kulit Nanas

kepribadian buah nanas — ilustrasi resep teh kulit nanas/Photo by Brooke Lark on Unsplash

Resep kreasi pengguna @annyrisyani ini membutuhkan bahan-bahan:

Kulit dari 2 buah nanas

Potongan bagian mata dari 2 buah nanas

Bagian tengah dari 2 buah nanas

1 liter air

Secukupnya madu/gula pasir/gula batu

Cara Membuat Teh Kulit Nanas

Cuci bersih nanas, kupas, lalu cuci dengan air garam. Bilas dengan air mengalir.
Didihkan air, masukkan kulit nanas dan rebus selama 20 menit. Saring air.
Siapkan cangkir, tuang teh dan beri madu secukupnya sebagai pemanis.
Diminum hangat enak. Kalau ingin dingin, bisa disimpan dalam kulkas beberapa saat.

3 dari 3 halaman

Nastar Nanas

Nastar tanpa mixer dan oven — Ilustrasi resep nastar nanas untuk lengkapi sajian Imlek. (Dok: Cookpad)

Resep kreasi pengguna @divaerlinda_02012001 ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram tepung terigu protein rendah

100 gram tepung maizena

125 gram butter

125 gram margarin

110 gram susu bubuk

100 gram gula halus

2 butir kuning telur

Bahan selai nanas:

1 buah nanas madu, haluskan

110--130 gram gula pasir

1/2 sdm kayu manis bubuk

1 sdt garam

1 sdm butter mix margarin

Bahan olesan:

2 butir kuning telur

1 sdm susu cair UHT plain

1/2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Nastar Nanas

Buat selai nanas: masak nanas yang sudah dihaluskan, aduk-aduk. Tambahkan kayu manis bubuk, aduk lagi sampai airnya kering.
Masukkan gula pasir, aduk merata. Tambahkan garam. Aduk sampai selai matang kecokelatan dan agak kering.
Tambahkan butter mix margarin, aduk kembali. Angkat. Diamkan sampai selai dingin.
Ambil wadah,masukkan butter, margarin, gula halus, dan kuning telur. Kocok merata dengan whisk.
Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang diayak agar tidak ada yang menggerindil. Aduk merata lagi dengan whisk. Uleni dengan tangan agar tercampur semua.
Ambil adonan, timbang masing-masing adonan delapan gram.
Pipihkan, isi tengahnya dengan selai nanas, lalu bulatkan. Ulangi sampai adonan habis.
Oleskan dengan bahan olesan.
Panggang dalam oven api atas bawah lima menit, api atas 10 menit, kemudian pindah api bawah 10 menit.
Setelah matang kecokelatan, angkat, diamkan, siap dimakan atau bisa langsung masukkan ke dalam stoples.