Name: Milk Bun ala Jepang
Prep time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 5 person
Cuisine: Japanese
Ingredients: 130 gram terigu protein tinggi; 20 gram terigu protein sedang; 1 sdt Fermipan; 1 sdm susu bubuk; 1/2 sdt garam; 30 gram mentega; Pewarna makanan; 250 susu cair (bisa pakai SKM yang dicairkan); Gula halus untuk taburan

Resep milk bun atau roti sobek ala Jepang @syahna_caesar — Resep milk bun atau roti sobek ala Jepang. (Dok: Cookpad @syahna_caesar)

Liputan6.com, Jakarta - Milky bun ala Thailand sedang viral di media sosial sebagai buah tangan yang tampak menggiurkan sepulang melancong dari negeri gajah putih. Ternyata, ada jenis milky bun atau roti sobek lainnya yang tak kalah enak, yakni milk bun ala Jepang.

Kudapan ini bahkan bisa Anda buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Tim Lifestyle Liputan6.com merangkum resepnya dari laman berbagi masakan, Cookpad, pada Senin, 12 Februari 2024.

Milk Bun ala Jepang dari akun @syahna_caesar

Bahan-Bahan:

130 gram terigu protein tinggi

20 gram terigu protein sedang

1 sdt Fermipan

1 sdm susu bubuk

1/2 sdt garam

30 gram mentega

250 susu cair (bisa pakai SKM yang dicairkan)

Gula halus untuk taburan

Pewarna makanan

Langkah Pembuatan:

Campur semua bahan lering yang ada dengan spatula.
Masukan mentega campur rata, kemudian tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan.
Setelah kalis diamkan kurang lebih 15 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.
Kempiskan dan bagi adonan menjadi tiga kemudian beri warna sesuai selera, uleni sampai warna tercampur rata.
Kemudian masing-masing adonan dibagi menjadi 5 bagian bulatkan dan letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega, lakukan sampai semua selesai.
Setelah semua selesai diamkan kurang lebih 15 menit tutup dengan plastik, sambil menunggu oven yang dipanaskan.
Panggang adonan roti dalam oven dengan suhu 150 derajat selama kurang lebih 20 menit, setelah matang angkat dan beri taburan gula halus.

2 dari 3 halaman

Milky Bun ala Jepang

Resep Milky Bun Roti Sobek ala Jepang @maktyas — Resep milky bun, roti sobek ala Jepang. (Dok: Cookpad @maktyas)

Masih penasaran dengan roti sobek yang memakai pewarna makanan agar rotinya terlihat menarik? Selanjutnya Anda juga bisa menyontek resep milky bun atau roti sobek ala Jepang dari akun Cookpad @maktyas. Langsung saja siapkan bahan-bahannya dan buat di rumah untuk camilan.

Bahan-Bahan:

250 gram terigu protein tinggi

25 gram susu

40 gram gula

4 gram ragi

50 ml whip cream cair

120 ml susu cair dingin

30 gram butter

Garam secukupnya

Langkah Pembuatan:

Campur semua bahan, kecuali butter dan garam. Uleni terus sampai mau kalis.
Tambahkan butter dan garam, lanjutkan uleni hingga kalis.
Istirahatkan adonan, tunggu sampai mengembang dua kali lipat 30 - 45 menit. Tutup adonan agar tidak kering.
Bulatkan adonan dan bagi @30gram. Cetak di loyang ukuran 22cm. Isi dengan favoritmu, bisa cokelat atau keju.
Panggang dengan api sedang sesuai oven masing-masing. Sajikan.

3 dari 3 halaman

Roti Sobek Susu Jepang

Resep Japanese Milk Bun (Roti Sobek Susu) @dapursoora — Resep Japanese Milk Bun (Roti Sobek Susu). (Dok: Cookpad @dapursoora)

Resep berikutnya adalah Japanese milk bun atau roti sobek susu dari akun Cookpad @dapursoora

Bahan-Bahan:

230 gram tepung protein tinggi (cakra kembar)

30 gram tepung protein sedang (segitiga biru)

180 gram (1 telur + susu UHT cair)

40 gram gula pasir (sesuai selera)

1 sdm susu dancow bubuk (opsional)

1 sdt ragi

25 gram mentega/margarin

Pewarna makanan (sesuai selera)

Langkah Pembuatan:

Campur semua bahan kecuali mentega, uleni/mixer sampai setengah kalis.
Masukkan mentega, uleni/mixer sampai kalis elastis.
Bagi adonan menjadi empat bagian untuk diberi pewarna (sekitar @120gr). Sebaiknya mencampur warna lebih enak pakai mixer karena jadi cepat merata.
Diamkan adonan selama sekitar 1 jam sambil ditutup.
Kempiskan adonan kemudian bagi menjadi empat bagian per warna (@30gr). Bulatkan dan tata dalam loyang yang sudah diberi baking paper.
Diamkan kembali hingga mengembang dua kali lipat selama sekitar 40 menit. Kemudian, ayak sedikit tepung di atas adonan.
Panaskan oven, lalu panggang roti selama sekitar 15 menit di suhu 180° (sesuaikan dengan oven masing-masing).
Roti sudah jadi. Untuk Anda yang ingin memberikan isian, bisa menambahkan keju maupun cokelat sebelum dibentuk bulat baru kemudian ditata di oven.