3 Resep Pentol Kriwil Anti-gagal, Salah Satunya ala Chef Devina Hermawan

Liputan6.com, Jakarta - Sudah lama sejak pentol jadi salah satu jajanan populer yang nikmat disantap kapan pun. Selain bisa dengan mudah dibeli, camilan ini juga terbilang cukup mudah untuk dibuat sendiri di rumah.

Seperti makanan populer lain, resep kreasi pentol ada banyak, tapi jangan sampai Anda melewatkan versi pentol kriwil. Sesuai namanya, alih-alih bulat mulus, bagian luar makanan ini "keriting."

Kendati visualnya berbeda, rasanya tetap bisa diadu dengan versi konvensionalnya. Catat sederet resep pentol kriwil berikut, salah satunya kreasi anti-gagal ala chef Devina Hermawan, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 22 Februari 2024.

Pentol Ayam Kriwil

Resep kreasi chef Devina Hermawan ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram daging ayam paha giling

1 sdm kaldu sapi bubuk

1/2 sdm garam

1/2 sdt penyedap

4 sdt gula pasir

1/2 sdt merica

1 butir putih telur

1 sdm bawang putih halus

2 sdm bawang merah goreng

100 ml air es

200 gram tapioka

40 gram tepung terigu pro sedang

Bahan isian:

Keju cheddar, potong kotak

Cabai rawit merah, iris

Bahan saus:

3 sdm saus tomat

3 sdm saus sambal

1 sdm bawang putih halus

100 ml air

2 sdt tepung terigu

Cara Membuat Pentol Ayam Kriwil

1. Campurkan ayam dengan garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica, dan penyedap, aduk hingga lengket.
2. Masukkan air es, putih telur, bawang merah goreng, dan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk kembali.
3. Didihkan air, lalu kecilkan api.
4. Untuk isian keju dan rawit, tempelkan adonan di dinding mangkuk, letakkan isian, lalu bentuk bulat.
5. Rebus hingga matang dan kukus selama 10 menit.
6. Buat saus: masak air dan tepung terigu, aduk rata.
7. Masukkan bawang putih, saus sambal, dan saus tomat. Masak sesaat hingga mendidih.
8. Pentol ayam kriwil siap disajikan.