Name: Putri Asrian Surahman
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Hong Kon
Ingredients: 50 gram sagu mutiara putih; 1 pcs agar-agar tanpa warna; 150 gram gula pasir; 900 ml susu cair; 2 buah mangga harum manis, potong dadu; 1 Pcs jelly rasa mangga; 150 gram gula pasir; 1 buah mangga harum manis, blender; 700 ml air

Mango Sago khas Hong Kong. (dok. cookpad/@tyasprabowo)

Liputan6.com, Jakarta - Bulan Ramadhan sebentar lagi, Anda bisa mulai menyiapkan list menu untuk buka puasa mulai dari sekarang. Banyak menu buka puasa yang bisa Anda pilih, salah satunya yaitu Mango Sago khas Hong Kong.

Sagu adalah hasil olahan dari pohon sagu (Metroxylon sagu). Tekstur sagu ini mirip dengan tepung tapioka. Di beberapa daerah di Indonesia Timur, bahkan sagu menjadi makanan pokok.

Mengutip situs resmi Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan Kabupaten Buleleng pada Rabu, 6 Maret 2024, kandungan nutrisi di dalam sagu terbilang cukup lengkap. Dalam setiap 100 gram sagu kering terdapat 94 gram karbohidrat, 0,2 gram protein, 0,5 gram serat, 10 mg kalsium, 1,2 mg zat besi, dan 355 kalori. Oleh karena itu, sagu bisa digunakan sebagai sumber energi bagi tubuh.

Anda bisa memanfaatkan sagu untuk membuat Mango Sago khas Hong Kong. Mango Sago ini bisa Anda sajikan untuk santapan takjil. Rasa manis dan segar dari buah mangga dan kandungan nutrisi dari sago, cocok untuk dimakan ketika perut kosong seharian.

Langkah-langkahnya pun sangat mudah dan anti gagal. Langsung catat tiga resep Sago Mango berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Rabu, 6 Maret 2024.

Mango Sago Puding

Resep kreasi pengguna @tyasprabowo ini membutuhkan bahan-bahan:

Lapisan 1 :

50 gram sagu mutiara putih

1 pcs agar-agar tanpa warna

150 gram gula pasir

900 ml susu cair

2 buah mangga harum manis, potong dadu

Lapisan 2 :

1 Pcs jelly rasa mangga

150 gram gula pasir

1 buah mangga harum manis, blender

700 ml air.

Cara Membuat:

Rebus sagu mutiara hingga matang, sisihkan.
Campur semua bahan lapisan 1, masak sampai mendidih.
Tata potongan mangga di loyang, kemudian siram dengan puding susu secukupnya.
Campur sisa puding susu dengan sagu mutiara yang sudah dimasak.
Tuang campuran puding susu dan mutiara di atas lapisan yang pertama.
Untuk lapisan kedua, campur semua bahan puding dan masak hingga mendidih.
Tuang puding mangga diatas lapisan sagu mutiara, dinginkan hingga mengeset.
Potong-potong puding dan siap disajikan.

2 dari 3 halaman

Sago Mango

Resep kreasi pengguna @rima2020 ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan jelly:

1 sachet nutrijel mangga (15 gram)

4 gelas air

6 sendok makan (sdm) gula putih

Bahan saus mangga/pure mangga:

2 buah mangga

120 gram susu kental manis (skm)

Bahan isian:

2 buah mangga

1 sdm biji selasih

65 gram biji mutiara

Pure mangga:

500 ml susu evaporasi

400 ml susu full cream.

Cara Membuat:

Siapkan semua bahan. Pertama buat jelly dengan memasukkan semua bahan masak sampai mendidih. Kemudian angkat dan dinginkan. Setelah itu simpan ke kulkas, setelah dipotong-potong.
Rebus biji mutiara dengan metode 5.30.7, masak selama lima menit, kemudian matikan api dan diamkan selama 30 menit.
Setelah itu, masak kembali sekitar tujuh menit, angkat dan saring. Lalu rendam sebentar di air dingin kemudian saring kembali.
Sekarang membuat pure mangga. Campur dengan susu kental manis kemudian blender sampai lumat. Sementara itu, rendam biji selasih dengan air biasa, sampai mengembang dan tiriskan.
Campurkan susu evaporasi dan full cream, siapkan wadah, kemudian isi dengan mangga pure 2--3 sdm lalu tambahkan jeli, mangga potong,biji selasih dan biji mutiara.
Lalu siram dengan campuran susu evaporasi dan full cream, masukan ke kulkas nikmati dalam keadaan dingin.

3 dari 3 halaman

Mango Sago Cheese

Resep kreasi pengguna @willy_arta ini membutuhkan bahan-bahan:

2 kg mangga harum manis

100 ml cream cheese (Prochiz Spread)

1 bks jelly rasa mangga

500 ml air

2 sdm gula pasir

100 gram sagu mutiara

Air secukupnya untuk merebus sago

1 kaleng susu evaporasi (fiber cream)

1/2 kaleng kental manis

Nata de coco secukupnya (optional).

Cara Membuat:

Buat sagonya terlebih dahulu dengan rebus sagu mutiara. Rebus sampai mendidih kurang lebih 10 menit. Tutup rapat panci dan matikan api. Bilas dengan air es, kemudian tiriskan.
Untuk jellynya, Anda bisa menggunakan rasa sesuai selera. Rebus bersama gula sampai mendidih. Angkat dan beri citric acid, aduk rata. Biarkan mengeras, lalu potong kotak-kotak.
Kupas buah mangganya, sisihkan sebagian untuk toping. Blender mangga, keju dan 2 sdm susu kental manis sampai halus. Anda bisa menambahkan sedikit air agar sedikit lebih cair.
Tata di gelas pertama masukan mangga yang sudah diblender, jelly, nata de coco, sago, susu evaporasi, susu kental manis, dan terakhir beri potongan buah mangganya. Simpan minimal satu jam di kulkas sebelum disajikan.