Resep asinan jeruk bali @ismymaulidadary — Resep asinan jeruk bali. (Dok: Cookpad @ismymaulidadary)

Liputan6.com, Jakarta - Di Indonesia, asinan merupakan salah satu seni kuliner yang mengacu pada proses pengawetan dengan cara merendam buah atau sayur dengan kuah pedas. Mengutip laman Indonesia Kaya, Kamis, 11 April 2024, asinan terbagi jadi tiga varian yaitu asinan buah, asinan sayur, dan asinan perpaduan antara sayur dan buah.

Saat Lebaran tiba, asinan buah jadi salah satu kudapan menyegarkan yang cocok disajikan di tengah hari panas. Sensasi menyegarkan dari paduan buah dan kuah pedasnya seketika membuat acara kumpul keluarga maki terasa seru.

Berikut simak tiga resep praktis varian asinan buah yang dikutip dari laman Cookpad.

Asinan Jeruk Bali

Menu kreasi akun @ismymaulidadary ini memerlukan bahan-bahan:

4 keping jeruk bali

300 ml air bersih

1 buah cabe merah keriting

10 buah rawit merah/menyesuaikan selera

4 sdm gula pasir, menyesuaikan selera

1 sdt garam, menyesuaikan

1 bungkus asem jawa, larutkan dengan sedikit air

1 buah jeruk lemon.

Langkah Pembuatan:

Kupas jeruk Bali dari kulit arinya, ambil bulirnya. Haluskan cabai, sisihkan. Didihkan air, masukkan cabai yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata.
Masukkan juga gula pasir dan garam, aduk rata. Masukkan juga air asem jawa. Aduk lagi, tes rasa menurut selera. Lalu matikan kompor, dinginkan.
Siapkan jeruk Bali yang sudah dikupas tadi. Siram dengan kuah asinan. Lalu beri irisan jeruk lemon dan perasan jeruk lemon, aduk rata. Tes rasa lagi, hingga semua rasanya pas dengan selera.
Setelah semua dirasa pas, dinginkan dalam kulkas dan setelah dingin bisa disajikan.

2 dari 3 halaman

Asinan Buah Rambutan

Selanjutnya yang tak kalah enak dan menyegarkan untuk Lebaran adalah resep asinan buah rambutan dari akun @dapur_bwish. Resep asinan rambutan ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

350 gram rambutan

4-5 buah jeruk nipis ambil airnya

2 buah jeruk nipis iris

5 buah cabe merah keriting

1 buah cabe rawit merah

1 sdt bon cabe level 30 (opsional)

1 sdm gula pasir/sesuai selera1 sdt garam/sesuai selera

400 ml air.

Langkah Pembuatan:

Aduk rata buah rambutan, air lemon dan potongan jeruk lemon.
Blender cabe merah keriting, cabe rawit. Masak sampai mendidih beri gula dan garam.
Campurkan dengan buah rambutan. Aduk, simpan dalam wadah tertutup di kulkas semalaman.
Sajikan asinan rambutan selagi dingin.

3 dari 3 halaman

Asinan Bengkoang Nanas

Selanjutnya adalah resep asinan bengkoang nanas @dapur_neetasyl. Dengan menggabungkan bengkoang dan nanas, rasanya pun makin sedap. Resep asinan buah ini membutuhkan bahan-bahan:

1 buah nanas

2 buah bengkoang

1/2 sdt garam

2 mata asam jawa (resep asli memakai cuka)

3 gelas air

Jeruk lemon.

Langkah Pembuatan:

Kupas, cuci, dan potong potong buah nanas dan bengkoang.
Ulek cabe rawit dan cabe merah keriting. Masukan ke dalam panci berisi air, garam, gula dan asem jawa masak hingga mendidih.
Saring diatas potongan buah.aduk rata.cabe yang kesaring diulek lagi lalu dicampur dengan buah di wadah tadi, beri air jeruk lemon. Koreksi rasa, bila sudah pas, diamkan dikulkas minimal 6 jam.