Name: Bajigur
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 70 gram almond iris; 36 gram kelapa tua; 4-5 cm jahe; 2 bungkus atau 2 gram kopi Nescafe classic; 120 gram gula semut aren; 3 lembar daun pandan; 1 batang kayu manis; 1200 ml air mineral

Liputan6.com, Jakarta - Indonesia kaya akan keanekaragaman budaya, termasuk dalam hal kuliner. Salah satunya minuman tradisional bajigur yang berasal dari Sunda, Jawa Barat.

Bajigur bukan sekadar minuman untuk menghangatkan tubuh, tapi juga memiliki khasiat yang luar biasa. Mengutip Tim Health Liputan6.com, Rabu, 17 April 2024, kandungan jahe dan rempah di dalamnya dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, bajigur juga dipercaya bisa mencegah perut kembung, mengatasi masuk angin, dan mencegah radang.

Sejatinya, bajigur adalah minuman. Namun, ternyata bajigur juga bisa dikreasikan ke dalam kuliner lainnya termasuk makanan. Bagi Anda yang penasaran bisa dibuat apa saja, simak dan catat resep praktis yang telah dirangkum dari Cookpad pada Rabu, 17 April 2024, berikut ini:

Bajigur Almond

Resep kreasi pengguna @ABATA73 menggunakan bahan-bahan berikut ini:

70 gram almond iris

36 gram kelapa tua

4-5 cm jahe

2 bungkus atau 2 gram kopi Nescafe classic

120 gram gula semut aren

3 lembar daun pandan

1 batang kayu manis

1200 ml air mineral

Cara Membuat:

Siapkan semua bahan bajigur. Masukkan gula semut aren, kopi, daun pandan dan kayu manis ke dalam wadah pembuat susu. Potong-potong kelapa dan jahe, lalu masukkan ke dalam wadah kecil untuk blendernya termasuk almond.
Pasang alat pembuat susu dan nyalakan. Proses selama 15 menit hingga mesin selesai dengan ditandai bunyi lagu.
Saring bajigur dan ampasnya, lalu pindahkan ke dalam jar atau teko dan tuang ke gelas saji.
Bajigur almond siap disajikan selagi hangat.

2 dari 3 halaman

Bubur Sumsum Bajigur

Tidak hanya dibuat minuman, bajigur juga bisa dibuat makanan seperti bubur sumsum yang satu ini. Rasanya tentunya tidak kalah enak dan wajib Anda coba. Cara pembuatannya pun tergolong mudah, simak dan catat di bawah ini:

Resep kreasi pengguna @dindaaryasetyarini menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:

50 gr gula Jawa

60 gr jahe bakar

1 lembar daun pandan

3 gr kayu manis bubuk

1 sachet kopi tanpa ampas

65 ml santan instan

400 ml air

130 gr tepung beras

100 ml air

Bahan Kuah:

65 ml santan instan

200 ml air

2 sdm gula pasir

Sejumput garam

Cara Membuat:

Rebus gula Jawa, jahe bakar geprek, daun pandan, kayu manis bubuk, kopi, air dan santan instan. Aduk merata sampai mendidih dan larut, kemudian saring.
Aduk tepung beras dan air sampai rata. Saring larutan tepung beras ke bajigur, aduk rata sampai kental matang, sisihkan.
Rebus semua bahan kuah sampai matang mendidih.
Bubur sumsum bajigur siap disajikan dengan kuah santan.

3 dari 3 halaman

Marmer Cake Kopi Bajigur

Resep kreasi pengguna @TrianaFitriaResep menggunakan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Cake:

200 gram margarin

150 gram gula pasir halus

4 butir telur

225 gram tepung terigu protein sedang

30 gram maizena

2 sdt baking powder

1 sachet kopi bajigur instan ditambah air panas (50ml) (boleh merek lain)

1/2 sdm kopi bubuk asli atau kopi gayo (optional) biar wangi. Seduh bareng kopi instannya lalu saring

1 sdm cokelat bubuk dan 1 sdm air panas, larutkan

Cara Membuat:

Untuk membuat cake, kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
Larutan kopi, lalu masukkan sisa tepung, tepung maizena dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan larutan kopi.
Ambil lima sendok makan adonan. Tambahkan larutan cokelat bubuk kemudian aduk rata.
Masukkan bergantian adonan bergantian di loyang tulban diameter 22 sentimeter tinggi lima sentimeter. Kemudian bentuk marmer dengan tusuk sate.
Oven 45 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.
Marmer cake kopi bajigur siap disajikan untuk teman ngopi atau ngeteh.