3 Resep Kreasi Donat Kentang ala Rumahan, Kenyal-Kenyal Ngangenin

Liputan6.com, Jakarta - Donat jadi salah satu camilan yang digemari masyarakat Indonesia. Bentuknya praktis, rasanya bisa divariasikan dengan berbagai topping, hingga bahannya juga bisa memanfaatkan karbohidrat yang ada di sekitar membuat donat camilan yang fleksibel.

Dari berbagai macam donat, donat kentang jadi varian yang tak pernah habis masanya. Terlebih, kentang mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Kandungan utama kentang adalah karbohidrat dan direkomendasikan sebagai salah satu alternatif pengganti nasi.

Kentang juga mengandung vitamin A, B kompleks, C, hingga asam folat. Ada pula antioksidan yang membuat kentang bisa membantu memperlambang proses penuaan, baik fisik maupun mental.

Kandungan antioksidan tertinggi terdapat pada kulit dan daging kentang, menurut Real Simple pada Selasa, 4 Desember 2023. Alih-alih membeli, Anda bisa mencoba membuat sendiri di rumah dengan beberapa resep praktis berikut, dikutip dari Cookpad, Senin, 22 April 2024.

Donat Kentang Oatmeal

Resep kreasi @Dapurdefa ini memerlukan bahan-bahan:

250 gram tepung terigu protein tinggi

30 gram oatmeal, blender halus

30 gram kentang kukus, haluskan dengan garpu

3 gram ragi instan

200 ml susu cair plain

30 gram margarin/butter

40 gram gula pasir

1 sdt garam halus

1 butir telur

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Taburan:

100 gram gula dekstrosa

30 gram susu bubuk full cream

Cara pembuatan:

1. Campur susu cair, gula, margarin dan garam di dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga margarin meleleh. Tambahan telur yang telah dikocok lepas ke dalam larutan susu. Aduk cepat hingga semuanya tercampur rata. Matikan api dan biarkan susu hingga hangat.
2. Campur tepung terigu, kentang, oatmeal, dan ragi instan dalam baskom. Aduk rata. Tuangkan larutan susu hangat ke dalam tepung terigu sedikit-demi sedikit. Aduk dengan spatula hingga tepung menggumpal rata menjadi adonan.
3. Tutup adonan donat dan biarkan dalam susu ruang selama 1,5--2 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
4. Kempiskan adonan dengan ditinju ringan. Potong-potong dan timbang adonan seberat 40 gram. Bulatkan adonan/rounding
5. Ambil satu bulatan adonan, letakkan pada kertas minyak yang telah ditaburi tepung terigu. Pipihkan adonan dengan cara ditekan menggunakan benda datar seperti scrapper. Buat lubang di tengah, bisa menggunakan spuit yang telah dicelupkan ke tepung terigu. Diamkan adonan donat yang telah dibentuk selama 30 menit hingga mengembang dan membal jika ditekan.
6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil. Masukkan donat. Goreng satu sisi hingga kecoklatan baru dibalik sisi sebaliknya. Goreng hingga matang kecoklatan dan tiriskan.
7. Campur susu bubuk dan gula dekstrosa hingga rata. Gulingkan donat ke dalam campuran gula hingga terbaluri dengan rata. Donat siap disantap.