Tumis udang nanas asam manis. (dok. Cookpad/@BundanyaAliyya)

Liputan6.com, Jakarta - Umumnya,buah nanas digunakan sebagai campuran es atau aneka minuman yang menyegarkan. Namun ternyata nanas juga bisa diolah jadi masakan yang lezat.

Dengan sensasi rasa asam dan manisnya, membuat masakan yang dihasilkan dari olahan nanas memiliki rasa yang unik dan segar.

Bagi Anda yang penasaran, bisa langsung membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti varian resep praktis masakan dari olahan buah nanas yang telah dirangkum dari Cookpad pada Rabu, 22 Mei 2024, berikut ini:

Tumis Udang Nanas Asam Manis

Resep kreasi pengguna @BundanyaAliyya menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:

500 gr udang ukuran sedang

100 gr nanas kupas, potong persegi agak besar

2 buah cabai merah besar, potong persegi agak besar

1 batang serai, geprek

100 ml air

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

1/4 sdt merica putih bubuk

1 sdm gula merah

3/4 sdm gula pasir

Bahan Bumbu Halus:

7 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar

3 buah cabai keriting merah

3 buah cabai rawit merah

3 buah tomat ukuran sedang

Cara Membuat:

Hilangkan kepala udang dan bersihkan udang dari kotoran.
Siapkan bahan bumbu halus, cuci bersih. Haluskan menggunakan blender atau boleh juga diulek sampai halus.
Potong nanas kotak-kotak agak besar, sisihkan. Potong cabai merah besar kotak-kotak, sisihkan. Geprek serai lalu buat simpul. Siapkan juga potongan daun bawang untuk garnish nanti
Tumis bumbu halus dan serai sampai harum dan kadar air berkurang.
Masukkan udang, aduk sebentar. Kemudian tambahkan nanas, garam, gula pasir, gula merah, kaldu jamur sesuai selera, kemudian aduk sebentar. Tambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan
Tutup wajan, tunggu hingga udang matang. Masak udang tidak perlu terlalu lama supaya mendapatkan tekstur udang yang juicy. Jangan lupa koreksi rasa.
Jika udang sudah matang, angkat dan sajikan dengan potongan daun bawang.
Tumis udang nanas asam manis siap disajikan dengan nasi putih, tempe tahu goreng, sayuran rebus dan kerupuk udang untuk melengkapi gizi menu harian Anda.

2 dari 3 halaman

Ayam Goreng Mentega Nanas

Resep kreasi pengguna @ge_aja_simple menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:

500 gr fillet paha ayam

100 gr nanas

Bahan Bumbu Marinasi :

1 sdm kecap asin

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu jamur

1 1/2 sdm tepung maizena

Bahan Bumbu Iris :

3 siung bawang putih, geprek/cincang

1/2 buah bawang bombay

Bahan Saus :

2 sdm kecap asin

2 sdm kecap inggris

4 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdm saus sambal

1 sdt kaldu jamur

1 sdt gula pasir

100 ml air

Bahan lain :

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

Siapkan semua bahan yang diperlukan.
Potong ayam sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan.
Campur dan aduk rata bahan saus, sisihkan.
Potong nanas sesuai selera, sisihkan.
Lumuri ayam dengan bumbu marinasi. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang kecokelatan, tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega sampai harum sedap.
Masukkan saus dan ayam, aduk rata. Tunggu hingga saus agak mengental, koreksi rasa.
Masukkan nanas, aduk-aduk sebentar.
Ayam goreng mentega nanas siap disajikan dengan nasi hangat.

3 dari 3 halaman

Sambal Nanas

Tidak hanya ati ampela atau terasi saja yang bisa dijadikan sambal, buah nanas pun bisa. Campuran rasa pedan dan sensasi asam dari nanas, membuat sambal ini punya rasa yang unik dan segar.

Resep kreasi pengguna @EtikSetiya menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:

120 gr nanas

2 buah tomat

4 biji cabai besar merah

32 biji cabai rawit

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

1/2 sachet terasi

1 sdt garam kasar (sesuai selera)

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

Secukupnya minyak

Cara Membuat:

Siapkan semua bahan yang diperlukan.
Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai matang, tiriskan dan lanjut goreng tomat.
Setelah cabai matang, langsung diulek/haluskan dengan chopper, lalu masukkan tomat dan terasi yang sudah digoreng tadi. Haluskan semuanya.
Panaskan minyak sisa menggoreng tadi, masukkan sambal dan tambahan gula pasir dan kaldu bubuk. Tumis kembali hingga tanak.
Potong kecil-kecil nanas, lalu masukkan dalam sambal, aduk merata. Jangan lupa tes rasa. Setelah sambal tanak, matikan api. Pindah ke dalam wadah atau mangkuk.
Sambal nanas siap untuk disantap.